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est devenu trente fois aussi considérable. Mais il est toujours à l'état inso- 

 luble, sauf 6 centièmes environ ; cette petite dose soluble se trouve d'ailleurs 

 dans toutes les parties du végétal; mais elle est minimum dans la tige, ce 

 qui montre bien que ce n'est pas là le siège de la formation des oxalates. 



» Ceux-ci, en effet, doivent se former d'abord dans un milieu liquide, 

 c'est-à-dire à l'état soluble. Leur proportion relative est maximum dans les 

 feuilles. Au contraire, c'est la racine qui contient dans cette plante le maxi- 

 mum de carbonates (o,65CO-), dont les deux tiers insolubles. 



III. — i^ septembre i885. — Inflorescences très développées. 



Eau Acide oxalique absolu Acide oxalique pour loo p. 



Sec. pour ■^•^— — — — ^ ■ ^ -^ ■ 



— —^~~ — — ■ — - 100 parties, soluble. insoluble. total. soluble. insoluble, total. 



Racines 18,75 4,87 220 o,i4o 0,789 0,879 O'?^ ^'Q"^ 4)69 



Tige et pétioles. i35,43 35, 18 820 o,484 7,5oo 7,984 o,35 5,54 6,89 



Feuilles 48,83 12,68 862 0,096 5,52i 5,617 0,19 11, 3i 11, 5o 



Inflorescences. 181,96 47,27 164 o,864 3, 066 8,480 0,19 1,69 1,88 



I pied total .. . 384s'',97 100,00 247 i8'-,o84 i6s'-,826 i7S'',9io 0,28 4,38 4,66 



» Cette dernière période est remarquable. En effet, le poids absolu de la 

 plante a sextuplé, tandis que celui de l'acide oxalique est demeuré station- 

 naire, ou a même un peu diminué ; il semble donc que sa formation ait eu 

 lieu principalement pendant la période initiale de la vie de \ Am. caudatus; 

 tandis qu'elle aurait cessé pendant le cours de la floraison. L'acide oxalique 

 est toujours presque en totalité à l'état insoluble. Sa prédominance dans 

 les feuilles est très accusée, en opposition avec la formation des azotates. 



)) III. Chenopodium quinoa. — Fournit des sucs neutres : ne contient 

 guère d'azotates. Les oxalates solubles y abondent. 



1. 18 mai i885. — Acidité insensible. 



I pied sec =o5'', 4752. — Eau pour 100 parties = 8i4- 



En centièmes. 



Acide oxalique (C^IPO») des sels solubles 0,00676 1,21 



» des sels insolubles 0,01281 2,69 



os'',oi857 3,90 



Cendre totale. CD' K, etc. CO'Ca, etc. Si 0», etc. 



25,6 17,0 8,5 0,1 



» On voit que l'acide oxalique ne saturait qu'une faible fraction des 

 bases, La chaux était double de la dose nécessaire pour changer tout l'acide 



