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tingue par ce fait que ses sucs, d'abord neutres, deviennent plus tard acides ; 

 par la dose d'eau énorme contenue dans ses tissus; enfin parce qu'elle 

 contient les oxalates sous les deux formes soluble et insoluble. 



» 1. La graine, très petite, n'a pas fourni d'oxalates (sur iS',427). 



» 2. 18 mai. — Acidité nulle. 



ipied sec: o«'',oi89. Eau pour loo : 2,385. — Acide oxalique sol., 5,6; insol., 4/(5; 10, o5. 

 Cendres : CO'K, etc., 28,2 ; CO'Ca, elc, 4,6 ; Si 0-, etc., o,5; total 33,3. 



» 3. gjuin. — Acidité insensible. 



Acide oxalique absolu Acide oxalique relatif 



Eau. soluble. insoluble. total. soluble. insol. total 



gr 



Racines o,o44 32 294 non dosé. trace. » » » » 



Tiges et feuilles. . . 0,607 ^^ 2.524 o,o48 0,010 o,o58 7,9 1,6 9,5 



I pied os%65i 100 2378 o§"",o48 o5'',oio ob'',o58 7,9 1,6 9,5 



» La dose des oxalates solubles est ici prépondérante. 



Cendres. CO' K, etc. CO'Ca, etc. Si 0", etc. Total. 



Racine 5,9 6,1 2,9 14,9 



Tiges et feuilles 33,9 4,9 0,6 39,5 



I pied 82,0 5,0 0,8 37,8 



» L'abondance des sels alcalins répond à celle des oxalates solubles, 

 quoique la plante renferme une dose de chaux triple à peu près de celle 

 qui peut être contenue dans les oxalates insolubles. 



» 4. 8 juillet. — Le suc est devenu acide : cette acidité, nulle dans les 

 racines, est manifeste dans les tiges (0,37 centièmes), et surtout mar- 

 quée dans les feuilles (2,o3). Ceci traduit le travail de formation de l'acide 

 oxalique, sous l'influence de la fonction chlorophyllienne. 



Acide oxalique absolu Acide oxalique relatif 



-^-^ — ~ — ^^ — -~ Eau. soluble. insoluble. total. soluble. insoluble, total. 



gr gr gr gr 



Racines. o,446 8,89 208 0,0064 0,0072 o,oi3 i,4 1,6 3,o 

 Tiges... 4)053 3o,85 i834 0,0073 0,0672 0,1247 i,4 1,7 3,i 

 Feuilles. 8,687 65,76 2685 o,5iii 0,2871 0,7982 5,9 3,3 9,2 



I pied. . i3s'',i36 100,00 2888 ob'-,575o o5'-,29i5 oS'',8665 4,4 2,0 6,4 



» On voit par là qu'il y a à la fois des oxalates solubles et des oxalates 

 insolubles, et que la feuille en est le siège principal : les oxalates solubles 

 y prédominent, aussi bien que l'acide libre. 



