( 1285 ) 



nombres pratiquement les mêmes que pour la mannite; conformément à 

 la relation des isomères de même fonction, établie par M. Berthelot. 



» Par le chlorate de potasse, M. Rechenberg avait trouvé -t- 753 ; 

 M. Stohmann, -[-711, pour la chaleur de combustion. 



» III. Lactose (sucre de lait) sécKée à 63" (C'-II'-O'-). — 3 déterminations. 

 Pour js'' : 3,7773; 3,7733; 3,7807; moyenne, 3,7771. Soit pour C'-H'^0'-:= i8oS'' : 



-H 679,9 à volume constant et à pression constante; 



le double pour C^II-'^O", ll'O-' : -)- i35g,8. 



Ci2+H>2-|-0'2=G'»1P20'= lactose cristallisée, dégage. .. -i-QgSc^',! 



)) Par le chlorate de potasse, M. Rechenberg : !- 710; M. Stohmann : 

 -I- 559,3, poiir la chaleur de combustion. 



» IV. Saccharose (sucre de canne) séchée à 100°. — 3 déterminations. Pour i*'' : 

 3,9605 ; 3,9633; 3,9612; moyenne, 3,9617. Soit pour G'-* H" 0'-:= 342S'' : 



+ i3j5,o4 à volume constant et à pression constante. 



Ne diffère guère du lactose. 



C"+ IP-+ O--^ C-*H--0'-' saccharose cristallisée, dégage.. . -i- 532*^=' 



» Par le chlorate de potasse, M. Rechenberg : -|- 1/127; ^^- Stohmann : 

 4- i322, pour la chaleur de combustion. 



« V. Cellulose. — Nous avons donné précédemment +68i<^'',8 pour 



Ci2H'»0>''=i62e'-. 



C'--HH'»-f-0"'=:C'^lI"'0"' (cellulose), dégage 4-227C»',2 



» Par le chlorate de potasse, M. Rechenberg : -1- 721 ; M. Stohmann : 

 + 671, 7, pour la chaleur de combustion. 



» VI. Amidon. — 4 déterminations. Pour iS'' : 4,2270; 4,2549; 4,2121; 4,2182; 

 moyenne, 4,2280. Soit pour C'^HioO'» : +684,9- 



Ci2+H'»+0"'=G''H"'0"' (amidon), dégage +224^^',! 



» Par le chlorate de potasse, M. Rechenberg : -H 726; M. Stohmann : 

 -i- 667,9, pour la chaleur de combustion. 



» VII. Inuline séchée à iio". — 3 déterminations. Pour is'' : 4,1764; 4>'8'^9; 

 4,2009; moyenne, 4,1871. Soit pour G'2H'"0'° : +678'-'",3. 



• G'2 + H'" + 0"'= inuline, dégage +230^^', 6 



