( '297 ) 



aoo", a dégagé en ammoniaque le cinquième de l'azote total. On obtient 

 en même temps de l'acide carbonique et de l'acide oxalique qui sont, 

 avec l'ammoniaque mise en liberté, dans les rapports de décomposi- 

 tion de l'urée et de l'oxamide. Le liquide, débarrassé de l'ammoniaque 

 libre par ébuUition et séparé par filtration du dépôt de carbonate et d'oxa- 

 late de baryte, enfin privé de l'excès de baryte par précipitation avec 

 l'acide sulfurique, ne retient plus que des principes amidés ou imidés solu- 

 bles et fixes. Leur ensemble, séché à 120", soumis à l'analyse élémentaire, 

 donne des nombres conduisant à une expression de la forme C"H'"Az^O* 

 avec une valeur de n égale à 7, 2. Le résidu fixe se laisse scinder par l'em- 

 ploi des dissolvants neutres, alcool à divers degrés, eau, mélanges d'alcool 

 et d'éther : 



)) 1° En acides amidés de la forme C"H^"^'AzO-; ceux-ci, rangés par 

 ordre d'importance, comme masse, sont le glycocolle C-H'AzO-, l'ala- 

 nine C'H'AzO- ('), l'acide amidobutyrique C*H*AzO^ et la leucine ou 

 acide amidocaproïque C H" AzO^ ; 



)) 2.° En composés acides, homologues, de la forme C"H'"Az°0% avec 

 une valeur de n comprise entre 8 et 10. 



» Les données quantitatives anciennes et nouvelles, fournies par mes 

 travaux, conduisent nettement à faire envisager la gélatine ou plutôt l'os- 

 séine comme constituée par l'association avec perte d'eau : 



» 1° D'une molécule d'urée ou d'oxamide; 



» 2° De deux groupes de la forme C"H-"Az-0' ; 



» 3° De quatre groupes C"H-"^' AzO- (n étant égal à 2, 3, 4 et 6, avec 

 une valeur moyenne égale à 3, 5). 



» Si l'on admet, ce qui paraît très probable, que l'osséine est un mé- 

 lange de plusieurs principes immédiats très voisins dont l'un fournirait, 

 par son dédoublement, les éléments de l'urée (C0''+ 2AzH') et l'autre 

 les éléments de l'oxamide (C^H-O* + 2 AzH'), la constitution de l'osséine 

 peut se représenter par une équation du genre de la suivante, qui satisfait 

 aux données numériqvies de l'expérience, mais dans laquelle on a pris 

 pour chaque groupe homologue de constituants une valeur moyenne de n : 



c^r^-i' /i-7ii-\- -u 1 "^^ ^ I \2(^ Il i\7.yj )i ^TT2n r^isuos Avion"' 



L U (AzH ) +|ç,„jj,„^^,Q,|4-|^^ç,,jj,^^Q,^j-bH U_L H Az U . 



(') Il est probable, d'après mes recherches, que la gélatine fournit les deux modifi- 

 cations de l'alaninc (a et P). 



