( '321 ) 



» Macération pendant douze heures à 1 7° : 



Point de fusion de la matière en expérience 182 



» » restée non dissoute i34 



» » entrée en solution i3i 



Poids de la matière entrée en dissolution dans io« d'alcool. . . o'«,o585 

 » Deuxième lavage. — Mêmes conditions : 



Poids de la matière entrée en dissolution dans 10'''' d'alcool. . . oS', 0-'|35 

 )> Troisième lavage. — Mêmes conditions : 



Poids de la matière entrée en dissolution dans 10" d'alcool. . . os'',o420 

 » Quatrième lavage. — Mêmes conditions : 



Poids de la matière entrée en dissolution dans 10™ d'alcool. . . os', 04^0 

 » Cinquième lavage. — Mêmes conditions : 



Poids de la substance entrée en dissolution dans 10'^'^ d'alcool. o5'',04io 



O 



Point de fusion de la substance en expérience i36,5 



» restée non dissoute i36,5 



» entrée en solution i36,5 



J'ai continué les lavages jusqu'au nombre de dix et je n'ai plus constaté de 

 changement ni dans les points de fusion, ni dans la solubilité dans l'alcool. 

 Considérant alors la substance comme parfaitement pure, j'en ai fait l'ana- 

 lyse élémentaire : 



» Cholestérine de la carotte, desséchée et fondue : 



I. 



Carbone 83,64 



Hydrogène 12,27 



Oxygène 4,09 



Ces résultats se rapportent exactement à la composition attribuée par les 

 différents expérimentateurs à la cholestérine C-"H**0, ainsi qu'on peut 

 le voir par la comparaison suivante: 



Cholestérine. Calculé. Trouvé. 



Carbone 83 , 87 83 , 90 



Hydrogène 1 1 , 8a 1 2 , 20 



Oxygène 4j3i 3,90 



Voici les propriétés de la cholestérine extraite de la carotte : elle est inso- 



