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Cette derniere esperieace annonce que quand on traite par 

 I'akool des parlies de ve'ge'laux qui contiennent en memc 

 temjis des acides solubles dans cet agent, et du tamiate de 

 gelatine ou cV alhumine , les premiers sont enleves, et Fautre 

 devicut insoluble dans I'eau s'il ne se trouve pas dans la ma- 

 tiere vc'ge'tale quelqu'autre acide insoluble dans ralcool. Aussi 

 lorsqu'on traite directement ces sortes de plantes par I'eau, 

 I'on obtient, comme nous I'avons dit plus haut, beaucoup 

 plus de la combinaison de tannin'et de matiere animale eu 

 dissolution dans cc fluide. 



L'on voit par ce qui precede qu'il y a entre les proprietc's 

 de tannin et de gelatine animale, et celles de la combinaison 

 naturelle que nous avons de'couverte dans plusieurs vt'getaux: 

 astringens, la plus remarquable analogie : seulenienl, il y a 

 plus de tannin dans la combinaison naturelle : I'artificielle 

 contient plus de matiere animale et douue plus d'ammonia- 

 que a la distillation. 



5. VI. T^ues sur r existence de ce compose dans heaucoup 

 de vegetaux et sur ses usages. 



Quoique nous n'ayons encore recherche la combinaison 

 dont il s'agit que dans un petit nombie de ve'ge'taux, nous 

 avons lieu de penser qu'elle est assez fi-e'quemment repandue 

 dans ces etres. C'est elle qui quelquefois trouble les infusions 

 ve'getales, ou s'en separe sous la forme de pellicules plus ou 

 moins colore'es, lorsqu'on les fait bouillir ou evaporer. C'est a 

 elle que nous paroissent etre dus les se'dimens qui se ferment 

 dansquelques infusions, a mesurc qu'elles rcfroidissent, et qui 



