d'histoire naturelle. 161 



Le charbon du sucre de lalt traite de la meme maniere, 

 n'a donne que pen de prussiate, et celui du sucre ordinaire 

 n'en a pas montre la plus petite trace. 



Le charbon de la gomme a donne apres sa combustion 

 deux grains et demi de cendres qui se sont dissoutes avec. 

 effervescence dans I'acide nitrique, a I'exception d'une petite 

 quaatite d'oxide rouge de fer. 



La dissolution nitrique de cette cendre a ete precipitee 

 ' par rammoniaque en flocons blancs qui etoient du phosphate 

 calcaire. 



La cendre fournie par le charbon du sucre de lait s'est 

 dissoute egalement avec effervescence dans I'acide nitrique; 

 elle laisse aussi un peu d'oxide de fer, et precipite quelques 

 atomes de phosphate calcaire par I'ammoniaque. 



Les cendres du sucre oi'dinaire ont offert les memes phe- 

 nomenes que celles du sucre du lait. 



La matiere d'un brun rougatre qui a refuse de se dis- 

 soudre dans I'acide nitrique a ete completement dissoute par 

 i'acide muriatique et le prussiate de potasse a forme dans sa 

 dissolution un precipite bleu. Les cendres des gommes con- 

 tiennent done du carbonate, du phosphate calcaire et du fer. 



Tableau coviparatif des produits du sucre, de la gomme 

 et du sucre de lait. 



1". Opebation. 2°. Operation. 



Charbon, Charbon. 



Sucre 75 grains. Sucre 74 grains. 



Gomme 67 -^omme 67 



Sucre de lait 62 Sucre de lalt 64 



16. 



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