iGa ANNALESDU MUSEUM 



Produit liquide. Produit liquide. 



Sucre I gros G4 gr. Sucre 2 gros 2 gr. 



Oomme 1 5o Comme 1 55 



.Sucre do lait 2 i3 Sucre dc lait 2 i4 



Ces substances ont fouriii, cunmie on voit, a peu pres la 

 moitie de leiir poids de produit liquide, le quart en char- 

 bon, et le quart en gaz. 



Quand on fait griller la gomme de maniere a ne pas la 

 decomposer, elle se dissout plus facilement dans I'eau que 

 quand clJe est dans son etat nalurel, et I'alcool la precipile 

 en flocons blanCs; mais si on la chauffe jusqu'au point d'eu 

 decomposer une partie, alors sa dissolution dun brun rou- 

 geatre ne se fait plus qu'incomj)letemcnt , et I'alcool, quel- 

 que deflegme cju'il soil, n'y occasionne aucuu troul^le. Si dans 

 cette dissolution on verse de la potasse causllque eu liqueur, 

 il s'en degage une odeur fetide tres-singuliere. 



II y a des gommes qui ne sont pas entierementsolidjles 

 dans I'eau; la gomme de pays est de ce nonibre, elle laisse 

 constammcnt une sid)slance demi-transparente, visqueuse 

 et qui se reduit a peu de chose par la dessiccation. 



Soupconnant que ce residu' etoit de nature animale , je 

 I'ai soiuTiis ii la distillation, mais je ii'ai pas apercu dans les 

 produits de sa decomposition la plus petite trace d'ammo- 

 niaque, ni lien autre chose qui put indiquer une nature ani- 

 male dans cette substance. 



Getle matiere a donne le cinquicme de son poids de char- 

 bon, et celui-ci la moitie de son poids de cendre qui etoit 

 formee pour la ])las grande partie dc carbonate dc chaux. 



