d'iiistoire naturelle. 167 



All reste, les diflereiices entre le Sucre ordiiiaiie, le Sucre 

 de lait et la gomme ne consistent pas seulement dans la pre- 

 sence ou I'aJjsence de 1' azote, elles tiennent encore aux rap- 

 ports varies des autres elemens de ces matieres 5 c'est ce qui 

 nous reste a detei'miner par des experiences maintenant com- 

 mence es. 



Depiiis la redaction de ce Memoire, j'ai continue mes re- 

 clierclies sur la gomme bassora, sans pouvoir trouver encore 

 la cause de son insolubilite. 



J'ai mis cette gomme en maceration dans I'eau I'roide pen- 

 dant cinq a six jours ; elle n'a fait que s'y gonfler et acquerir 

 iin volume considerable 5 lean n'en a pas dissout uu atome. .Te 

 I'ai fait bouillir ensuite sans cju' elle se soit dissoute davantage. 



Enfin, i'en ai mis, d'unepart, dans I'eau aigiiisee legere- 

 ment d'acidc nitrique, et de I'autre, dans I'eau aiguisee d'acide 

 muriatique, et je I'ai laissee en maceration pendant quelques 

 jours; il n'y a eii dans ces deux cas cju'une foible dissolution, 

 mais k I'aide de la chaleur la presque totalite de la matiere 

 s'est dissoute. II n'est reste qu'environ la So", parlie d'une 

 substance blanche pour I'eau aiguisee par I'acide muriatique , 

 et jaunatre pour I'acide nitrique : cette matiere etoit sous 

 forme de feiiillets fle\ibles comme du papier. Soumise a la 

 distillation elle a fourni iin prodiiit acide cjiii avoit I'odeur 

 de la fumee de tabac, et qui exhaloit une forte odeiir d'am- 

 moniac[ue par son melange avec de la potasse. 



La partie dissoute dans I'eau aiguisee d'acide nitrique avoit 

 communique une legere couleur jaune a la liqueur; la po- 

 tasse n'y produisoit aucuu prccipite, mais elle lui comma- 



