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liaison inactive. Il est à remarquer que l'acide acétique précipite le sérum, mais le 

 liquide filtré donne les mêmes réactions avec une énergie presque égale. 



» Ce premier fait de diminution de l'énergie par les acides cadre donc bien avec 

 l'hypothèse de la combinaison, mais il faut en plus que celle-ci se dédouble aisément. 

 Pour le vérifier, j'ai fait dans le même sérum acidifié des dosages à des temps va- 

 riables après la neutralisation. 



» Voici les résultats obtenus : 



Nombre de gouttes de 

 l'acide o 5 lo i5 ao 20 3o 35 4» 45 5o 



Activité immédiate- 

 ment après la neu- 

 tralisation i4 '3,2 11,3 10,9 6,7 5,5 10 000 



1 heure après i4 '3 i3 ii 9,3 G, 6 3 3.3 000 



2 heures après i4 i3 i3 9,5 10 12 9 >o 6 5 2 



» On voit donc peu à peu l'activité de la lipase reparaître et se rapprocher du taux 

 primitif, mais au bout d'un temps d'autant plus long que la dose d'acide primiti- 

 vement employé a été plus forte. C'est, je crois, le premier exemple d'un ferment 

 qui, après avoir été atténué ou même en apparence détruit par une action chimique, 

 est susceptible de se régénérer et de revenir presque à son énergie primitive. On voit 

 que tous ces faits sont favorables à l'hypothèse de la combinaison avec les acides, 

 combinaison décomposable après neutralisation. 



» J'ai obtenu du reste des résultats analogues, mais bien moins énergiques, en rem- 

 plaçant la neutralisation de la solution acide par sa dilution par une grande masse 

 d'eau, mais ici les résultats sont plus complexes, puisque le dosage se fait en solution 

 étendue, et j'ai montré autrefois que la dilution influe sur ces dosages. 



» J'ai dit plus haut que le précipité donné par l'acide acétique dans le sérum était 

 peu actif; il le devient après un long contact avec l'eau. 



» Action des différents acides sur la lipase. — J'ai montré précédemment que les 

 divers éthers éthyliques étaient attaqués par la lipase, mais d'une façon très inégale; 

 les éthers minéraux sont à peine saponifiés, tandis que les éthers organiques le sont 

 tous. Ceci pourrait se concevoir de deux façons : ou bien les acides minéraux ne sau- 

 raient s'unir avec la lipase, ou bien la combinaison ne serait pas dédoublable. Pour 

 vérifier laquelle de ces deux hypothèses est la vraie, j'ai fait agir sur une même 

 quantité de sérum des quantités équimoléculaires d'acides divers pendant le même 

 temps ( trente minutes), puis j'ai dosé : 1° l'activité du ferment immédiatement après 

 neutralisation; 2° cette activité un certain temps après neutralisation de l'acide; le 

 Tableau suivant contient les résultats : 



SO'H=. HCI. AzO'H. C=H=0'. CH-O^. C=H>0-. C'H»0=. 



Activité immédiatement. . 1129 6,5 6 i4 



» après a'' 45" 121 9 i5 27 19 



» après 3'' 4 5'" o 7 i 12 i5 25 18 



» Ces chiffres prouvent donc que la lipase se combine avec tous les acides en 



