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)) A cette même époque, le poids moyen des ascendants recevant du vin 

 était de 841^'', 25, c'est dire qu'ils étaient à cette date en très bonne forme. 



» J'ai voulu essayer de déterminer comparativement la force musculaire 

 des animaux de chaque série, en l'appréciant par le temps de résistance à 

 une même fatigue pour un même poids du corps. 



» Pour cela les animaux, placés sur un plan incliné garni d'une toile métallique 

 pour empêcher le glissement, étaient sollicités en arrière par un poids égal au leur. 

 On notait le temps pendant lequel ils résistaient. Les cobayes étaient placés de telle 

 sorte qu'ils ne pussent pas tourner la tête, ni voir à droite ou à gauche. Un collier, 

 relié à un système de traits roulant sur une petite poulie et supportant le poids, 

 déterminait la traction. 



» Sous cet effort les animaux résistaient autant qu'ils le pouvaient; la résistance 

 cessait d'ailleurs brusquement, car au lieu de reculer progressivement ils cabriolaient 

 en arrière d'un seul coup. 



» Dans les premières séries d'essais que j'ai pu faire, tous les cobajes au régime du 

 vin se sont montrés plus résistants que les autres, tenant des temps allant jusqu'au 

 quintuple de ce que me donnaient les témoins. 



» Les essais de ce genre ne peuvent pas se continuer longtemps, car les 

 animaux savent très vite qu'ils ne se font aucun mal et préfèrent céder 

 tout de suite. 



» En variant les conditions du travail pour les dérouter, on obtient des 

 résultats du même ordre, mais toujours dans les premiers essais seulement. 

 Après trois ou quatre séances les uns ou les autres ne veulent plus travailler. 



» Je n'attache donc pas une très grande importance aux déterminations 

 de ce genre, cependant je note les résultats, très nettement favorables au 

 régime du vin, obtenus dans les quelques essais que j'ai pu faire. 



» J'ai enfin cherché à savoir si le vin avait par lui-même une valeur 

 alimentaire notable. 



» Dans ce but, j'ai soumis pendant un mois deux cobayes non adultes 

 à un régime insuffisant pour assurer leur développement normal. 



» L'un recevait 2 fois par jour 5s'' de son de blé mouillé de 10'^' d'eau, l'autre une 

 ration identique, mais mouillée de 5'^'^ de vin rouge à 9 pour 100 d'alcool et de 5'" 

 d'eau. 



» Pendant la durée de l'expérience, le cobaye recevant du vin paraissait moins mal 

 portant que l'autre. Il avait d'ailleurs augmenté de 17s'' au bout d'un mois de régime, 

 tandis que l'augmentation de poids de l'autre n'avait été que de gs''. 



» Le cobaye au régime de l'eau n'a pas pu résister à ce jeune relatif; il est mort 4 

 ou 5 jours après la fin de l'expérience. L'autre vil encore à l'heure actuelle ; il s'est par- 

 faitement remis. 



» Si les résultats de ces expériences ne permettent que de présumer 



