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 dans le grain : cette augmentation d'amidon est corrélative d'une diminu- 

 tion de* l'azote, et l'on doit attribuera cette cause la diminution que l'on a 

 constatée dans la richesse des blés en gluten depuis un demi-siècle. 

 Millon (") a établi en effet que les blés récoltés dans le Nord en 1848 con- 

 tenaient beaucoup de matières azotées de 10, 23 à i3,o2, tandis qu'aujour- 

 d'hui la proportion de gluten n'est plus que de 8,96 à 10,62. Ce ne serait 

 donc pas dans la diminution de la richesse du sol en azote dans les cul- 

 tures à grands rendements qu'il faudrait chercher la cause de la perte 

 constatée dans la teneur des blés en azote, mais bien dans la prodigalité 

 avec laquelle on emploie les engrais phosphatés dont on connaît bien 

 l'influence sur l'augmentation des rendements à l'hectare. 



» Nous nous proposons d'étudier la variation simultanée de l'acide 

 phosphorique et de l'azote dans les engrais et la variation de l'azote du blé 

 correspondant. » 



PHYSIQUE BIOLOGIQUE. — Conduction nerveuse et conduction musculaire des 

 excitations électriques. Note de M. Aug. Charpentier, présentée par 

 M. d'Arsonval. 



« J'ai appliqué au muscle les méthodes qui m'ont servi précédemment 

 à étudier la conduction des excitations électriques instantanées par le nerf, 

 méthodes dont j'ai exposé le principe à l'Académie (°). Après avoir réséqué 

 complètement le tronc du nerf sciatique dans la cuisse et mis à nu les niasses 

 musculaires (chez la grenouille), je disposais les électrodes au contact du 

 vaste externe et je transportais à une patte témoin, par un fil métallique et 

 à des intervalles variables, l'onde électrique provoquée par l'excitation. 

 Cette onde était transmise unipolairement, comme d'habitude, c'est-à-dire 

 que le conducteur, partant d'un point du muscle, aboutissait à un point du 

 nerf témoin, la surface de la patte correspondant à celui-ci étant mise à la 

 terre. 



« Je me suis servi successivement des trois modes d'excitation déjà 

 indiqués : courant direct unipolain\ faradisalion unipolaire et faradisation 

 bipohiire. J'ai ainsi reconnu l'existence d'une onde électrique cheminant 

 dans le muscle avec une vitesse pouvant varier entre 3" et 6™ suivant les 

 cas. 



^') Comptes rendus, t. XXXVIIl, p. gS. 



(^) Voir Comptes rendus. 18 février, i 1 mars, 18 mars 1901. 



