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et le liquide fonee peu à peu; t" elle est complète au bout de vingt-quatre lieures (dix 

 à quinze lieures suffisent). 



» Et) résumé, le dédoublement des dérivés indoxyliques tirinaires pro- 

 duit de VindigoUne s'il est accomj)agné d'oxydation instmitanée, de Vin- 

 dirubine si l'oxydation est lente. L'étude du colorant rouge ne m'a révélé 

 jusqu'à présent aucune différence avec l'indirubine des plantes ( '). De ces 

 observations on conclut : 



» 1" La matière rouge, soluble dans le chloroforme, qui se produit 

 à l'air dans les urines sous l'action de H Cl, est de l'indirubine; 



» 2° Elle provient des mêmes chromogènes indoxyliques que le bleu 

 d'indigo qu'elle |)eut remplacei- en totalité; 



» 3° Les méthodes de dosage des dérivés indoxyliques basées sur le 

 dosage du bleu d'indigo seul sont absolument illusoires. 



w Les chromogènes des plantes à indigo étant aussi des dérivés indoxy- 

 liques, il est extrêmement vraisemblable que l'indigotine et l'indirubine 

 ne proviennent pas de principes différents coexistant dans la plante, mais 

 bien qu'ils ont une même origine, et que leur proportion relative dépend 

 uniquement du mode de traitement adopté. 



» Il importe de bien distinguer l'indirubine de l'uroroséine des urines, 

 substance insoluble dans le chlorofome, et qu'on peut extraire par l'alcool 

 amyliquedela partieaqueuse. Sansvouloir étudier aujourd'hui l'uroroséine, 

 je tiens à dire que certains faits m.e font entrevoir la possibilité d'une rela- 

 tion physiologique, et peut-être chimique, de ce pigment avec le groupe 

 indigotique d'une part, avec les pigments hématiques de l'autre. Je revien- 

 drai ultérieurement sur ce point intéressant. » 



CHIMIE AGRICOLE. — Calcul de l'écrcmage et du mouillage dans les analyses 

 de lait. Note de MM. Louise et Riquiek, présentée par M. Duclaux. 



« Étant donné un lait que l'on soupçonne d'avoir subi ou un écrémage, 

 ou un mouillage, ou un écrémage suivi d'un mouillage, proposons-nous 

 de calculer, aussi exactement que possible : d'une part, le rapport s qui 

 existe entre le poids de beurre enlevé par écrémage et le poids total de 



(') Des discussions s'étanl élevées récemuient entre les chimistes sur l'unité el 

 ridenlilicalion des colorants rouges de l'indigo, je compte reprendre avec soin l'élude 

 de cette question. 



