( io-% ) 

 lubie a été traité par la liqueur de Schweizer. Il reste finalement une ma- 

 tière, souvent fort abondante, sur laquelle je reviendrai dans une pro- 

 chaine Communication. Je ne parlerai aujourd'hui que des variations de 

 l'azote et de celles des matières sucrées solubles dans l'alcool étendu. 



Dcbuls de la floraison, Floraison, Fin de la floraison, 



„- ti juin. aSJuin. 25 juillet. 



Sinapis alba. S " c 5 o 



Pour 100 de matière sèche 2a«~'e' « » £ ui ® S o «; o 



t^ ° rz n SI o — a o — g a S = 



c 



Azote total 5,25 4i59 1,23 2,63 4i43 0,98 1,18 4j08 4>94 0,64 o,45 



Azote amidé soluble t,66 i,o3 o,45 1,04 1,10 o,3i o,3o 0,69 i,35 o,n 0,06 



Matières grasses 22,22 2,i5 o,65 3,65 1,62 0,62 0,89 4i'5 3,32 o,3r 1,23 



Hydrates de carbone solubles 



dans l'eau (cale, en glucose). . 5,87 1,37 0,49 8,4o 4>67 o 1,68 2,90 2,98 1,07 1,94 

 Hydrates de carbone sacchari- 



fiables (calculés en glucose). 7,43 i3,i5 22,79 14,69 9,93 27,01 32,21 0,78 12,02 25,74 26,271 -2 



Cellulose insoluble 8,67 10,34 25,89 16,10 io,44 26,25 20,52 9,66 i3,8o 27,89 23, 14 



Vasculose o 1,44 i3,39 l^,■l1 i,5i 17,24 15,97 2,28 5,4i 27,16 20, 55 



Avant floraison. Début de la floraison. Maturation, 



„- 6 juin. iTJuin. isjuillet. 



, ^ 2 ^ '^ ^^_^^^ ^ -^ -^ — ^^^H 



Lupinus albus. S ^ a 'S S 



_ .E— ®3- ■/ .0. 



Pour 100 de matière sèche S*^®»® * " ® « ® S S « S 



■j»!"- s = 1 % = % s s = 



S 



Azote total G, 02 3,28 i,56 1,87 3,39 1,34 1,11 3,96 2,66 i,35 1,11 3,49 



Azote amidé soluble 3,44 '.oo o,45 o,58 1,02 o,i3 o,53 0,80 1,22 0,47 o,53 0,24 



Matières grasses 9,36 1,75 0,64 0,97 1.91 0,59 0,79 2,14 1,28 0,34 0,54 1,42 



Hydrates de carbone solubles 



dans l'eau (cale, en glucose).. 5,96 7,27 4,94 9, ,53 6,74 6,32 8,5i 5,09 5,o5 9,71 12,74 7,56 

 Hydrates de carbone sacchari- 



fiables (calculés en glucose). 19,83 16,79 '8,09 22,74 17,25 21,94 21,11 i3,23 22,63 23,29 21,34 ".^g 



Cellulose insoluble i4,2i 18,90 18,92 21, 83 14, 3o 22,14 24, o5 18,57 '6,81 17,88 26,66 12,00 



» I. Variations de l'azole. — L'azote que j'appelle par abréviation azote amidé 

 soluble est obtenu en traitant l'ticliantillon par une ébuliilion de dix minutes avec de 

 l'eau contenant 2 pour 100 d'acide acétique. La partie soluble comprend l'asparagine 

 et amides congénères et quelques matières azotées plus complexes qui se sont solubi- 

 lisées dans ces conditions. L'azote de ces matières est évidemment plus mobile que 

 celui qui demeure insoluble, et cette distinction, même sommaire, permet d'établir 

 plusieurs rapprochements entre la migration simultanée des matières azotées et celle 

 des matières ternaires. 



» Chez le Sinapis, l'azote amidé soluble, au moment de la première prise d'échan- 

 tillon, vingt-quatre jours après le semis, représente moins du quart de l'azote total 

 dans l'ensemble de la plante. Onze jours plus tard, dans la plante entière, il est envi- 

 ron le tiers de cet azote total : plus abondant dans la tige (| de l'azote total) que dans 



2,22 

 1.09 



2,47 



22,65 



i5,8i 

 11,75 



3,65 

 1,68 

 0,61 



7,63 



22,42 

 1 1 , 57 



