( i365 ) 

 M. Armand Gniitier relativement à l'élimination de l'arsenic normal <1. 

 l'économie (' ). 



» Je me propose d'étudier dans la présente Note quelles sont les ori- 

 gines de l'iode de l'organisme. 



» Pour résoudre ce problème, j'ai recherché successivement l'iode dans 

 l'air, l'eau, le sol, les plantes marines et d'eaux douces, les matières ali- 

 mentaires et végétales qui pouvaient fournir cet élément. 



» On sait, depuis les travaux de M. A. Gautier (1898), que l'iode existe sous forme 

 organique et organisée dans l'air, dans l'eau de mer et les eaux de rivières ou de 

 sources. Chalin, Bussy, Marchand, Van Ankum avaient trouvé dans l'eau de pluie, la 

 neige, les eaux des fleuves, des rivières et des lacs, des traces d'iode qu'ils croyaient y 

 exister uniquement sous forme d'iodures. M. Cliatin l'a signalé aussi dans un grand 

 nombre de terrains et a même cru remarquer qu'il augmente en même temps que le 

 fer. J'ai établi, pour ma part, la présence presque constante de l'iode dans les terres 

 arables. 



» Les piaules marines coiUiennent beaucoup d'iode ; il en est de même des végé- 

 taux d'eau douce. Muller, Bussy, Chatin, Macadam, Hepp, Tarphati et Yuiestra ont 

 publié à ce sujet plusieurs centaines de dosages probants. Enfin, en 1899, M. A. Gautier 

 a établi la présence constante de l'iode dans la grande famille des Algues. 



» Mais l'existence de l'iode dans les plantes terrestres n'avait guère été constatée 

 que par Chatin, et dans quelques espèces seulement. J'ai repris cette étude, et de plus 

 d'un millier d'analyses des plantes les plus diverses ( = ), alimentaires ou non, j'ai pu 

 tirer les conclusions suivantes : 



» Les fruits d'arbres et les matières fortement amylacées ne contiennent pas ou du 

 moins très peu d'iode; les fruits des arbustes et des arbrisseaux en contiennent davan- 

 tao-e; les espèces végétales les plus riches sont celles qui fournissent à l'alimentation 

 des racines, des pivots, des tubercules non amylacés, ou encore des feuilles ou des 

 liges herbacées. 



» Les vins français peuvent se classer suivant leurs teneurs décroissantes en iode : 

 ceux du Maçonnais, du Beaujolais, des Pyrénées-Orientales et de l'Aude tiennent 

 la tête; viennent ensuite les vins de Gironde et ceux provenant des terrains juras- 

 siques fortement ferrugineux; la liste est close par les vins de Champagne, qui ne con- 

 tiennent pas d'iode. Remarquons toutefois que cette classification ne reposant que sur 

 54 dosages ne saurait être absolue. 



)> Étant donné que non seulement la glande thyroïde contient de l'iode, mais qu'il 

 s'en trouve encore dans le sang et dans presque tous nos organes, on devait s'attendre 

 à renconlrerce métalloïde dans la plupart des matières alimentaires d'origine animale, 



(1) Comptes rendus du Congrès international de Médecine. Section de Physio- 

 logie. Paris, juillet 1900. 



(-) Viode normal de l'organisme : ses origines, son rôle, son élimination. 



Paris, 1900. 



C. R. .901, I- Semestre. (T. CXXXII, N- 22.) J76 



