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» Avec le produit droit on a trouvé, dans l'eau, [a]j, = — 4°>4o {p —- o et lo 

 pour loo), dans l'alcool à 90° (/s = 5 pour 100), [a]„ r= -t- 10°, 10 et, dans l'alcool à go" 

 (même concentration), [a][, = -f- 1 i°,io. 



» La concordance entre tous ces nombres est, comme on le voit, aussi 

 satisfaisante que possible. 



» Tétracétines C'H'(C^H'O^)'. — Pour les obtenir, on porte à l'ébullition un mé- 

 lange d'érythrite active et d'anhydride acétique, avec une trace de chlorure de zinc, 

 on laisse refroidir, on neutralise exactement avec une lessive de potasse et l'on extrait 

 l'acétine formée par le chloroforme. 



» Les deux acétylérj'thrites sont sirupeuses et incristallisables, un peu solubles 

 dans l'eau, très solubles dans l'alcool, l'éther et le chloroforme, qui les enlève à leur 

 solution aqueuse; elles possèdent une saveur amère. 



» En solution chloroformique, elles ont donné [a]i, = 4- 21", 6 (/? = 29 pour 100) 

 dans le cas de l'érythrite gauche et [a]p=r — 19°, 28 {p ^ 5 pour 100) dans le cas de 

 l'érythrite droite. 



» Par saponification on y a dosé 32,36 (produit gauche) et 32,74 (produit droit) 

 pour 100 de carbone acétique, la théorie exigeant 33, 10. 



» Acétals dibenzoïques ^^©^(C'IP)^. — On les obtient en traitant par l'aldé- 

 hyde benzoïque une solution fortement acide (sulfurique ou chlorhydrique) d'éry- 

 thrite active; la réaction est instantanée, comme avec l'érythrite ordinaire, et le ren- 

 dement presque théorique. 



» Les deux acétals cristallisent dans l'alcool sous la forme d'aiguilles blanches, fines 

 et soyeuses, d'une extraordinaire légèreté; ils fondent l'un et l'autre à 23i° et se su- 

 bliment lentement, déjà au voisinage de 200°. 



» Complètement insolubles dans l'eau, ils se dissolvent dans 4oo fois environ leur 

 poids d'alcool à gS" bouillant. 



» L'acide sulfurique étendu les dédouble à chaud, en présence d'un grand excès 

 d'aldéhyde benzoïque ou mieux d'alcool, en leurs composants; i4'^'^>5 de produit droit 

 ont ainsi donné 55'', 85 d'érythrite régénérée, ce qui correspond à 98,6 pour 100 du ren- 

 dement calculé. 



» Ces composés sont caractéristiques. 



» Acétals divalériques C*H*0'(C^H'<')-. — Ces corps se forment lorsque Ton agite 

 une solution d'érythrite active dans l'acide sulfurique à 5o pour 100 avec is'',5 d'aldé- 

 hyde isovalérique ; on les purifie par cristallisation dans l'alcool. Le rendement total 

 est d'environ go pour 100, par rapport à la théorie. 



» Les acétals divalériques de l'érythrite active se présentent sous la forme de belles 

 paillettes nacrées qui ressemblent à la cholestérine et fondent à io5-io6°. 



» Très peu solubles dans l'eau, ils se dissolvent avec facilité dans l'alcool et s'hydro- 

 lysent rapidement quand on les chauffe avec un acide minéral étendu; dans le vide ils 

 se dissocient d'une manière sensible, même à froid. 



» Oxydation. — Pour oxyder régulièrement l'érythrite active, on l'a chauffée à l'air 

 libre, sur le bain-marie, par portions d'un gramme à la fois, avec trois parties d'acide 

 azotique (D =: i , 2 ), jusqu'à ce que le mélange commence à devenir sirupeux ; le résidu. 



