D HISTOIRE NATURELLE. I79 



a seize. Les parois de ces loges sont fonnees par une pellicule 

 plus ou moins forte et adherente, insipide dans certains fruits, 

 amere dans d'autres; leur inteiieur est renipli dun grand 

 nombre de vesicules oblongues, liiieaires ou arrondies, pe- 

 donculees , colorees de rouge ou de jaunatre , coutenant un 

 sue qui dans sa niaturile est sucre dans les oranges, douceatre 

 et fade dans les limettes, acide et amer dans les bigarades, 

 foiblement aigrelet dans les cedrats , acide et agreable dans 

 toutes les varietes des limons ou citrons. 



Tons les fruits des citrus sont plus ou moins sensibles ii 

 I'inteusite du froid. Les sues des cedrats , des limons se decom- 

 posent au degre de la glace; les limettes craignent un peu 

 moins; les bigarades resistent encore plus; et les oranges, 

 surtout celles a ecorce fine, d'un tissu serre, ne gelent qu'h 

 trois ou cjuatre degres au dessous de zero du thermometre de 

 Reaumur. 



II est a remarquer • que le sue des fruits est ressorbe par 

 le H^egetal au mois d'avril , et pendant tout le tems que dure 

 la floraison ; mais que dans le courant de juillet, epoque oii 

 les ovaires des nouvelles fleurs commencent a grossir , la 

 seve se porte de nouveau dans les fruits et remplit leurs cel- 

 lules d'un sue plus doux.- Ce fait merite toute I'attentiou des 

 physiologistes. 



Les graines sont suspendues a des placentas centraux; elles 

 sont oblongues ou arrondies, pointues ou obtuses, longues 

 de 4 ^ i5 millimetres ; leur testa est ferme et coriace, lisse 

 ou sillone ; leur tegnien a une chalaze qui se tcrmine au 

 sommet de la graine en une areole cupulaire rougeatre ; 

 rembryon est droit , a deux cotyledons epais qui se prolon- 



