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Louillante relient un peu d'eau qui liii donne la propriele 

 de se fondre a luie temperature de loo". ceiitig. , et line 

 dejni-trausparence analogue a celle de la cire. Je suis assez 

 portii a croire que la matiere uacree ne se dissout pas (i) 

 dans leau chaude, qu'ellc ne fail que s'y diviser en se 

 conibinaut a I'eau. Jc nie londe sur ce que looo parties d'eau, 

 boiiillies pendant deux heures sur i p. de matiere n'ont ini 

 la faire disparoitre. 



1 8. La matiere uacree estmoins soluble dans I'alcool que 

 la margarine. loo grammes de ce liquide dune pesanteur 

 de o,8'l'^ n'en ont dissous que •ii,3'j a une teuq)erature de 

 67° cent. Cette solution se trouble abondamment par le 

 refroidisseraent , et ccla doit etre puisqu'une partie de ma- 

 tiere nacree en exige 3i8 (a) d'alcool pour se dissoudre a 

 la temperature de 20" cent. ; elle ne change j)as la couleur 

 de Ihematine, ce qui prouve que la potasse est plus forte- 

 mcnt attiree par la margarine c[ue jiar le principe colorant. 



19. Quand on mele cette solution a Teau il se fait im 

 precipite abondant, le depot contient moins de potasse que 

 la matiere nacree j c'est ce que demontre I'experience sui- 

 vante. Je fis dissoudre dans I'alcool bouillant ^^'.,^0 de ma- 

 tiere nacree contenant 4°'jo4 margarine et o,3G potasse. Je 

 versai la liqueur encore chaude dans i,5 litre dean, et 

 i'agitai le melange a plusieurs reprises. Apres douze jours 



(1) Abslraclion faile d'uQC pclile c|uanlile qui se tlissout dans I'eic^s d'alcali 

 mis a nil. 



(2) Dans une experience faitc un an avant ccUc-ci j'avois Irouve 35'i au lieu 

 (le 3 18', uialheureuseinent je nc couuoissois pas la pesanteur de I'alcool que j'cm- 

 ployai. 



