4lO ANNALES nu MUSEUM 



perdent une panic de leur qualite. 11 faut aussi que les eaux 

 soient claires, limjndes, et echauftees dans les reservoirs par 

 les rayons solaires. Les eaux troubles des rivieres ou les eaux 

 crues desjoutaines sont tres-pernicieuses et causent des 

 maladies a ces arbres. 



La recolte des feuiiles de I'oranger, du bigaradier, du 

 cliinois et de leurs varietes que Ion tlistille, a lieu depuis le 

 conimencement de la taille jusqu'en octobre, parce que Ton 

 ii'eniploie le plus souvent que celles de branches qu'on a 

 couj)C'es. Celle des lleurs coniiuence en mai et se prolonge 

 jusqu'en juin dans les anntes froides ou pluvieuses. Pour 

 recueillir les fleurs, on etend des draps sous les arbres, et 

 apres le lever du soleil on les secoue avec force pour les 

 ("aire tomber. Elles servent a liiire I'eau de fleurs d'orange. 

 Si on vcut obtenir une eau plus suave et plus delicate, il est 

 necessaire de (aire cueillir les lleurs avant qu'elies soient 

 epanouies^ elles contienuent alors une plus grande quantite 

 d'arome. 



La recolte des fruits des diverses especes et varietes d'oran- 

 gersa lieu a diflerentes epoques de I'annee. Dans notre climat 

 I'oranger commence a produire des fruits a lage de cinq 

 ans ; son ecorce est alors tres-epaisse , et son sue tres-aqueux. 

 Dans son plein rapport cet arbre donne de dix a vingt kilo- 

 grammes de fleurs, et jusqu'a mille fruits dp belle qualite. 

 Les vi€ux pieds portent encore davantage, et les fruits ont 

 une ecorce tres-fine, lisse, et un sue doux et sucre. Les dif- 

 ferentes varietes de bigaradier donnent plus ou moins de 

 llem-s, dont la valeur est double de celle de I'orangejles 

 fruits se vendent beaucoup moins, et la plus grande partie 



