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distille pour en retirer une eau d'une otleur agreable, d'uii 

 gout un peu fade et amer, mais ires-inferieure a celle qu'ou 

 retire des Hours de bigaradier, ainsi que cette huile essen- 

 lielle, legere, soluble dans un alcool de 36 degres, d'uue 

 couleur orangee , appelee neroli, laquelle eutie dans un tres- 

 grand nombre de preparations. 



Les petits fruits \ etts qui tombent pendant les fortes cha- 

 leurs de I'ete, qu'on nomme a INice houchon ongallo, sont 

 ramasses avec soiu, seches a I'onibre et employes pour la 

 teinture et pour les cauteres. Les distillateurs en retiroient 

 anciennement une huile aromatique qui etoit fort sujette a 

 se rancir. A mesure que les oranges avancent vers leur ma- 

 turite, elles sont vendues en gros ou par mille. En los cueil- 

 lant on a soin de clioisir les plus grosses et les niieux nour- 

 rieS;, qu'on appelJe a ^'\ce passa bei , plus que belles; elles 

 out au inoins 6 centimetres de diametre, sont enveloj)pees 

 dans du papier gris, arangees dans des caisses au nombre 

 detrois cents et envoyees dans le Nord sous le noni d'oranges 

 en caisses Jlandrines. Celles de la seconde qualite, connue 

 dans le commerce sous le uom de caisse , out 68 millimetres 

 au moins de circouference; on les expedie comme les pre- 

 cedentes, au nombre de cinq cents. La troisieme qualite est 

 nommee caisse des menton- les fruits n'ont rjue six centi- 

 metres de contour, et leur valeur est moindre que celle 

 des precedentes, en raison de leur volume el de leur qualite. 

 Ou appelle patrones de magasiii les oranges qui sont un 

 peu moins grosses et patrones de barque celles qui out un 

 peu moins de 6 centimetres de cinonference. Ces deruiers 

 liuits sont ordinairement entasses dans des batimens et trans- 



