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rorymbe; celles qui sont fecondes donnent des citrons a 

 ecorce raboteuse, tres-epaisse, ayant pen de sue : on les 

 nomine septembrini , I'ruits du niois de septenibre. On 

 cucille les citrons presque a chaque nioisderannee. Lorsqu'on 

 veul en faire des expeditions, on les depose dans des magasins 

 sur un peu de paille, on choisit les meilleurs, qui doivent 

 avoir 55 millimetres au moins de circonl'crencc, on les en- 

 veloppe et on les place dans des caisses comme les oranges. 

 Ces caisses portent dans le commerce le nom de caisses Jlan- 

 driiies , si elles renferment cjiiatre cents fruits; de caisses 

 lyonnaises , si elles en conliennenl cinq cents; enfin, on ap- 

 ■^^e petites came* celles dont trois renferment miile fruits 

 de cincj centimetres d'epaisseur. L'ecorce des citrons con- 

 tient beaucoup d'essence aromalique tres-legere, dune odeur 

 forte et peuetrante, d une coideur limpide, dun goiit piquant 

 et amer, soluble dans un alkool de 4o degres. Cette huile 

 essentielle entre dans la composition de I'eau des Garmes, 

 de plusieurs liqueurs de table, et est recommandee pour 

 provoquer la sueur. On retire cette essence par expression 

 on par distillation ; relle qu'on obtient par la premiere voie 

 a une odeur agreable, se conserve long -temps et est em- 

 ployee dans les diverses preparations de parfumerie ; celle 

 qu'on obtient par distillation donne cette essence dont on 

 se sert pour oter les laches de graisse sur les etoffes. Depuis 

 dix annees environ on fait secher les ecorces des citrons pour 

 les envoyer a Paris et a Lyon. Le sue de limon est en usage 

 depuis le douzieme siecle \ il sert de base a plusieurs bois- 

 sons rafraichissantes; on s'en sert pour relever le gout des 

 mets, et on I'emploie a vivifier les couleurs de lindigo et 



