d'histoire NATURELLE. l^3I 



du carthame. Dans la commune de Menton on exprlme ces 

 fruits sous de grands pressoirs pour retirer le sue et I'essence 

 de I'ecorce; on en remplit de petites barriques qu'on envoie 

 aux limonadiers du Nord. Quelquefois apres avoir enleve 

 I'ecorce on exprime le sue, qui est employe dansles fabriques 

 des teintures. Un particulier de Menton a trouve le secret 

 de conserver ces fruits par le moyen du muriate de soude; 

 il parvient ainsi a les garder pendant j)lusieurs annees. M. 

 I'abbe Sestini, dans le quatrieme volume, page 179, de ses 

 Lettres ecrites de Sicile, rapporte que dans cette ile, pour 

 conserver les citrons par le moyen du nmriate de sonde, on 

 les met dans des tonneaux , en versant dessus de I'eau de mer 

 qu'on renouvelle toutesles vingt-quatre lieures, pendant qua- 

 rante jours; on les sale ensuite, et on les expedie dans les 

 parties les plus reculees du nord de I'Europe. Les semences 

 de ces fruits sont mises en usage par quelques agriculteurs 

 pour avoir des citronniers sauvages, qui durent plus long- 

 temps que les autres varietes, et resistent davantage aux 

 intemperies de notre climat. 



