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de mes considérations générales sur l’analyse organique 
inunédiate et sur les applications de cette branche de la 
chimie à l'histoire des êtres organisés. 
Il n’est pas possible de séparer l’action qu'une substance 
introduite dans la bouche exerce sur le tact, de l’action 
qu'elle exerce sur le goût, mais il est facile de distinguer les 
effets produits sur chacun de ces sens : pour cela on ap- 
préciera d’abord l'effet produit par la substance sur l'organe 
du tact, en appliquant cette même substance sur une partie 
de notre corps autre que la langue; ensuite on fera abstrac- 
tion par la pensée de l'effet produit dans ce cas, de ceux qui 
le sont lorsqu'on met la substance dans la bouche, et on aura 
par ce moyen l'effet produit sur le goût; seulement parce que 
la langue est plus sensible que la peau, la sensation du tact 
de la langue sera plus intense que celle du tact de la peau. 
Par exemple, si on presse du chlorure de calcium réduit 
en poudre sur la peau, l’eau de la transpiration sera soli- 
difiée par ce composé, et l’on éprouvera une sensation de 
chaleur. Si l’on prend au contraire l’hydrochlorate de chaux 
cristallisé réduit en poudre, il se liquéfiera et on ressentira du 
froid. Il est évident maintenant que le chlorure de calcium mis 
dans la bouche produira de la chaleur, tandis que l'hydrochlo- 
rate de chaux y produira du froid , et que les effets seront plus 
marqués qu'à la surface du corps, puisque la langue est plus 
sensible et qu’elle est plus humide que la peau. Les corps 
qui se fondent ou qui s’évaporent à la surface du corps en 
produisant du froid, en produiront encore dans la bouche 
s'ils s'y fondent et s'ils s'y évaporent. 
Mais comment séparera-t-on la sensation de l’odorat des 
