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RECHERCHES 
Sur plusieurs points de Chimie organique, et 
Considérations sur la nature du Sang. 
(Lues à l’Académie des Sciences, le 4 août 1823.) 
PAR M. CHEVREUL. 
Se produit-il des matières grasses lorsque l'alcool, l'éther 
sulfurique, l'acide nitrique, réagissent sur plusieurs 
substances organiques azotées? 
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Les muscles se changent-ils en adipocire dans l’économie 
animale ? 
Les tendons, le tissu élastique jaune se changent-ils en 
adipocire lorsqu'ils sont enfouis dans la terre ou plongés 
dans l’eau ? 
Découverte de la matière cérébrale dans Le sang. Examen 
du serum du sang des enfans attaqués d’une ictère, et 
de l’induration du tissu cellulaire. 
f NStoen les fois qu'une opinion est avancée par un savant 
distingué sur un sujet qui n’est pas de nature à être souvent 
examiné, cette opinion, conforme d’ailleurs aux idées du 
temps, est généralement admise, et lorsque, plus tard, des 
objections s'élèvent pour la faire rejeter comme inexacte, 
