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de l'aramoniaque. J'ai obtenu un composé organique soluble dans l'eau, donnant un 

 louche avec l'alcool, possédant un aspect gélatineux un peu visqueux et contenant 17,40 

 pour 100 d'azote. 



» Dans ce cas, il y avait bien eu substitution de AzH^ à OH, car je me suis assuré 

 que la chondrine ne fixait pas les éléments de l'ammoniaque lorsqu'on la faisait bouillir 

 quelques minutes avec cet alcali, en dosant l'azote avant et après cette dernière mani- 

 pulation. J'ai trouvé, en effet, i3,65 avant et 12,69 ap'ès. 



M Plus haut, on a vu que le départ d'une certaine quantité d'atomes 

 d'hydrogène était nécessaire dans la gélatinisation. Comme ce départ peut 

 se faire par des déshydratations et que celles-ci sont souvent rendues plus 

 faciles par la présence des sels, on est conduit à penser qu'une mauvaise 

 calcification du cartilage prépare une gélatinisation défectueuse. Or, on 

 sait que, dans certaines maladies dues à un ralentissement de la nutrition, 

 l'acide lactique s'accumule dans l'organisme ('). Dans le rachitisme et 

 l'ostéomalacie la partie minérale de l'os est vraisemblablement dissoute par 

 cet acide et l'on sait que la gélatine peut y faire défaut (-). J'ai moi-même 

 constaté la faible teneur en gélatine du fémur d'un enfant rachitique mort 

 à cinq mois. Mais j'ai observé de plus que la chondrine y manquait presque 

 totalement, ce qui porterait à croire que le tissu cartilagineux ne prend 

 pas toujours dans le rachitisme le développement que l'on croit. 



» Etant donnés ces faits, j'ai pensé que la substitution de AzH- à OH se 

 ferait dans la chondrine plus facilement en milieu alcalin qu'en milieu 

 acide. 



» J'ai déjà montré que l'ammoniaque en tube scellé a fourni un corps contenant 

 17,4 pour 100 d'azote. 



» En chauffant de la chondrine, du carbamate d'ammoniaque et de la soude en 

 tube scellé, j'ai obtenu des corps possédant jusqu'à 23,80 pour 100 d'azote, tandis 

 qu'en chauffant dans des conditions analogues de la chondrine avec de l'ammoniaque 

 et une quantité d'acide lactique suffisante pour donner une réaction acide, j'ai 

 trouvé Az:=: 12,67 pour 100. 



» Remarquons d'ailleurs que l'acide lactique précipite la chondrine de ses solutions 

 à froid et à chaud, au moins en partie. 



» Si l'on considère, avec Morner, le cartilage comme n'étant pas carac- 

 térisé par la chondrine, mais surtout par le chondromucoïde, les conclu- 



(') Ch. Bouchard, Leçons sur les maladies par ralentissement de la nutrition, 

 2" édition, p. 54- 



(-) Marchand et Lehman.n, Traité de Ch. phys. de Gorup-Besanez, t. Il, p. ii3, 

 1880, et A. Galtier, Cours de Chimie, t. III, p. 333, 1893. 



