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» Les expériences que nous avons entreprises sur l'essence de pélargo- 

 nium nous permettent d'affirmer dès à présent que cette essence est abso- 

 lument différente de l'essence à' Andrnpogon Schœnanthus ; on ne peut 

 donc plus laisser à l'alcool de l'essence (ï Andrnpogon Schœnanthus (Grami- 

 nées) le nom de gèraniol, qui perpétuerait une erreur fâcheuse. Nous pro- 

 posons de le nommer lémonol, ce qui indique ses rapports avec l'aldéhyde 

 cilriodorique, à laquelle conviendrait le nom de lèmonal qui rappelle son 

 origine (essence de lémon grass, Andrnpogon citratus, graminées), en 

 même temps que sa fonction chimique. » 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Exisle-l-il une digestion sans ferments digestifs 

 des matières albuminoides? par M. A. Bëciiamp. 



« M. A. Dastre (^Comptes rendus, t. CXVIII, p. 939) a étudié les trans- 

 formations que subissent « les substances albuminoides crues » au contact 

 de solutions salines antiseptiques, et a assuré que ces transformations sont 

 les mêmes qu'elles éprouvent sous l'influence du suc gastrique ou du suc 

 pancréatique; d'oi!i il suivrait qu'il existerait des digestions sans ferments 

 digestifs. M. Dastre a particuhèrement étudié la fibrine fraîche soumise à 

 l'action de dissolutions de fluorure et de chlorure de sodium; il reconnaît 

 que cette fibrine ne se dissout pas simplement, et admet que c'est en se 

 transformant en diverses substances appelées ^/oèj^/me^, protéoses (propep- 

 tones) et peplones, comme elle le ferait sous l'influence du suc gastrique. 

 Pour expliquer les résultats qu'il a obtenus, l'auteur, mettant hors de 

 cause les agents physiologiques, n'a vu que deux hvpothèses possibles, et 

 il s'arrête à celle qui consiste à admettre l'action physique de la solution 

 saline surl'albuminoïde instable qu'est la fibrine, la caséine et l'albumine. 

 Enfin, M. Dastre a donné ses expériences comme un nouvel exemple de 

 » l'extrême mutabilité des albuminoides » et comme apportant « une con- 

 )) firmation à la doctrine soutenue par M. Duclaux de l'inanité des spécifica- 

 » tions chimiques établies dans cette catégorie de produits organiques ». 



» Depuis longtemps, comme M. Dastre aujourd'hui, j'ai publié les ré- 

 sultats d'expériences démontrant que la disparition progressive de la 

 fibrine immergée soit dans l'acide chlorhydrique très dilué, soit dans l'eau 

 pure, avec ou sans addition d'un agent antiseptique, n'est pas le fait d'un 

 simple phénomène de dissolution, mais le résultat d'une transforma- 

 tion ( ' ). Sur ce point, l'expérience de M. Dastre est l'éclatante confirmation 



(') A. Béchamp, Mémoire sur les matières albuminoides (Savants étrangers, n°3, 

 p. 212 et p. 4o8; i884)- 



