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» Le ruarc ainsi épuisé a été ensilé après avoir été mélangé de i,5 pour 

 loo de son poids de sel dénaturé avec des tourteaux et, par suite, dégrevé 

 des droits de régie. Un troupeau de brebis de deux cents têtes a été nourri 

 presque exclusivement avec ces marcs, dont 2^' peuvent remplacer i"*» de 

 foin. En présence de la cherté des fourrages, ces marcs ont rendu de grands 

 services en permettant d'établir une ration économique. 



» J'ai institué de la même manière l'extraction de piquettes dans le 

 domaine de Château-Reysson, près de Saint-Estèphe (Médoc). Dans ce 

 vignoble de 4^''*, les vendanges ont donné, en 1893, io35'''" de vin, ayant 

 une richesse moyenne de 11, 5 pour 100 d'alcool, et i3 45o''S de marcs 

 pressés. 



» J'ai obtenu : 1° 23'''" d'une piquette très colorée, contenant 10 pour 

 100 d'alcool et que ceux des ouvriers de l'exploitation qui sont habitués à 

 recevoir du vin ont volontiers acceptée en remplacement de ce dernier, et 

 2° S^*"'" de piquette contenant 5 pour 100 d'alcool, bien supérieure à 

 celle que le personnel avant droit à des piquettes est habitué à recevoir. 



» Quant aux marcs épuisés, ils ont été ensilés sans addition de sel et 

 distribués, dans le courant de l'hiver, aux bœufs de labour, à raison de 

 giig à 8^^ par tête et par jour, en remplacement de la moitié de ce poids de 

 foin. Les premiers jours, certains animaux les acceptaient difficilement; 

 ils s'y sont ensuite habitués, surtout quand on y mélangeait quelques ])oi- 

 gnées de son. On a pu faire consommer intégralement ces marcs, écono- 

 misant ainsi 6000''^ de foin de prairie dont le prix, dans le Médoc, s'était 

 élevé jusqu'à 16'^'' à iS'""' les loo''^. 



» Ici encore, les marcs ont donc été une ressource précieuse dans cette 

 année de disette de fourrages. » 



Un pli cacheté, déposé par M. Jules Bourdix et accepté par l'Académie 

 dans la séance du 1 1 mars 1889, est ouvert en séance par ^L le Secrétaire 

 perpétuel, sur la demande de la famille de l'auteur. 



Ce pli, inscrit sous le numéro 4376, contient une Note ayant pour titre : 

 « Organisation rationnelle d'un bureau central téléphonique pour une 

 ville comme Paris, où le nombre des abonnés est déjà de plusieurs milliers 

 et peut devenir beaucoup plus considérable. « 



M. J. PiLLET adresse un Mémoire « Sur les divergences qui existent 



