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 disparaître successivement, en proportions plus ou moins considérables. 

 Cette disparition avait été observée déjà anciennement par Berzélius et 

 Arnold, puis par Denis (de Commercv), en i838, et constatée par un 

 grand nombre de chimistes physiologistes; mais ces auteurs n'avaient 

 aperçu, pour ainsi dire, que le premier degré du phénomène, et ils l'avaient 

 interprété comme une simple dissolution. En réalité, la transformation est 

 plus profonde et se poursuit j)rogressiveraent au delà de ce premier terme. 

 La partie que l'on appelle fibrine dissoute et qui n'a subi, en effet, qu'un 

 minimum d'altération présente, comme l'a montré Arthus, les caractères 

 de la globuline fibrinogène. A côté de celle-ci on trouve une seconde glo- 

 buline coagulable vers 75° et ayant le caractère de la sérumglobuline. 

 Puis on voit apparaître les protéoses (propeptones) en quantité crois- 

 sante, et enfin les véritables peptones (' ). 



» Cette manière d'être est précisément celle de la digestion gastrique. 

 Le suc gastrique, en effet, dédouble d'abord la fibrine en deux globulines 

 identiques aux précédentes et comme elles coagulables respectivement b 

 54" et à ^5°; puis il fournit des propeptones et une petite quantité de pep- 

 tones vraies. 



» Le processus est donc le même dans les deux cas; le point de départ, 

 le terme et les stades intermédiaires sont les mômes ; les circonstances am- 

 biantes les mêmes encore, et les agents d'exécution sensiblement inaltérés. 



» Au ])oint de vue pratique, ces observations ne peuvent évidemment 

 pas offrir beaucoup d'intérêt. Elles mettront seulement en garde contre 

 une cause d'erreurs possibles les physiologistes qui étudient la digestion 

 en présence de solutions salines aseptiques (fluorure de sodium 2 pour 100, 

 chlorure de sodium 10 pour 100), celles-ci étant capables, sans addition 

 de suc gastrique ou pancréatique, de produire des propeptones et des 

 peptones. 



)) Au point de vue théorique, il n'y a que deux interprétations possi- 

 bles : ou bien, les transformations signalées sont dues à l'action physique 

 des solutions salines sur l'albuminoïde instable, les agents physiologiques 

 étant hors de cause; ou bien, elles sont dues à des traces de ferments so- 

 lubles que tous nos efforts auraient été impuissants à écarter. Les consé- 



(') Nous donnons, comme exemple, le cas suivant : fibrine, 95"',2 (correspondant à 

 Sosi- de fibrine fraîclie) ont fourni : 2S'-, 28 de globuline coagulable à 54° (fibrine dis- 

 soute); os^So de globuline coagulable à 76° (sérumglobuline) et Ss', 6 de propeptones 

 et de peptones. 



