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» Je me mis alors à la recherche d'une matière glycogénique dans le 

 tissu même de la mamelle. Je traitai ce tissu comme Claude Bernard 

 l'avait fait pour celui du foie, par l'emploi alternatif de l'eau bouillante 

 comme dissolvant et de l'alcool comme précipitant du lactogène cherché. 

 Des analyses multiples m'ayant donné des résultats singuliers et peu con- 

 cordants, j'eus recours à M. Schùtzenberger, qui voulut bien m'aider dans 

 cette étude de ses conseils si autorisés. 



» Un grand nombre de mamelles de vaches et de chèvres furent exami- 

 nées par lui. Il parvint à extraire de quelques-unes d'entre elles, et parti- 

 culièrement de celles qui n'étaient pas en état de lactation, de très petites 

 quantités d'une matière que l'acide sulfurique transformait en sucre, sans 

 que la salive, la diastase ou le suc pancréatique pussent en faire autant. 



» Il est bien évident que cette matière ne peut jouer un rôle important 

 dans la production du sucre du lait, et je fus conduit à revenir à l'autre 

 hypothèse et à refaire mon expérience première. 



» Cette fois, au lieu de femelles de cochon d'Inde, animaux de petite 

 taille et d'une puissance lactogène très faible, j'opérai sur une chèvre qui, 

 les mamelles enlevées et bien guérie de l'opération, fut conduite au bouc 

 en même temps qu'une autre chèvre laissée dans l'état normal. 



» Les deux animaux mirent bas le même jour, i4 mars i883. Or, tandis 

 que l'urine de la chèvre non opérée ne contenait pas trace de sucre, on en 

 trouva en abondance dans celle de la chèvre sans mamelles, les deux ani- 

 maux étant nourris et soignés de même. Malheureusement, les efforts de 

 succion faits par le petit chevreau sur les mamelons amenèrent, dès le troi- 

 sième jour, une inflammation locale suivie d'un phlegmon, et tout naturel- 

 lement le sucre disparut dès le début des accidents inflammatoires. 



» Je crus devoir, en conséquence, avant de rien publier, recommencer 

 l'expérience. Le 22 mars de cette année, une autre chèvre, à laquelle 

 j'avais enlevé mamelles et mamelons, mit bas, et ses urines, qui pendant 

 la durée de la gestation ne contenaient pas trace de sucre, se montrèrent, 

 aussitôt après avoir mis bas, capables de réduire avec énergie la liqueur 

 cupropotassique. La proportion du sucre se maintint très forte pendant 

 trois ou quatre jours, puis elle diminua, et aujourd'hui 3i mars le sucre a 

 presque entièrement disparu. 



» Ces deux expériences, très nettes et très concordantes, m'autorisent 

 donc à conclure que le sucre du lait eut produit par l'excrétion mammaire du 

 sucre fabriqué en excès par C organisme après la parturition. 



» Où se forme ce sucre? Très vraisemblablement dans le foie. Y appa- 



