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 obleiius par MM. Roch, Gaffky et Loeffler tenaient peut-être à ce que l';iir 

 n'avait pas été ch^issé de l'appareil de chauffage, et, pour vérifier celte in- 

 duction, j'ai fait les expériences suivantes : 



» Dans une marmite de Papin mesurant o'",35 de diamètre, o",45 de 

 profondeur et renfermant o'",o9 de hauteur d'eau, j'ai placé à quelques 

 centimètres au-dessus de l'eau un vase cylindrique de fer-blanc, ouvert par 

 le haut, fermé par le bas, dans lequel je mettais un ballon porté sur un 

 valet de paille et renfermant 2'"d'eau.La marmite fermée par son couvercle 

 et chauffée à 120°, la chemise d'air comprise entre le ballon et les parois 

 du vase enfer-blanc devait en grande partie rester en place, maintenue 

 par sa densité dans l'atmosplière plus riche en vapeur qui se formait au- 

 dessus d'elle. Deux thermomètres à maxima étaient placés dans des condi- 

 tions aussi identiques que possible à la même hauteur, l'un à l'extérieur du 

 vase de fer-blanc, l'autre au fond de ce vase à son intérieur; un troisième 

 thermomètre plongeait dans l'eau du ballon. Or, le premier étant à 120° 

 depuis un quart d'heure, le second ne marquait que 87°, 5, et l'eau du bal- 

 lon n'était pas encore montée à 5o". 



» En répétant la mèine expérience, après avoir ouvert pendant trois 

 minutes la soupape d'évacuation lorsque l'eau était en ébulliiion sous la 

 pression ordinaire, la température du liquide ne montait qu'à 60°, la mar- 

 mite étant depuis un quart d'heure à 120°. 



» On n'avait donc pas évacué complètement encore l'air du va^e cylin- 

 drique, qui ne pouvait disparaître en effet que par entraînement latéral ; 

 ce qui le prouve, c'est qu'en perçant six trous au fond du vase, de façon à 

 balayer l'air de bas en haut, l'eau du ballon est montée dans les mêmes 

 conditions à 1 19°, 8. 



» Enfin, en refermant avec quelques doubles de papier les ouvertures 

 faites, on transforme de nouveau le vase, ouvert à ses deux extrémités, de 

 l'expérience précédente en un vase fermé par le bas, où l'air reste stagnant, 

 et la température de l'eau retombe à moins de 5o°, après un quart d'heure 

 de chauffage à 120°. 



» Ct'S différences de température sont tout à fait analogues, et même en 

 certains cas supérieures à celles qui ont été relevées dans les expériences 

 que nous citions plus haut : c'est ce qu'expliquent sidfisamment les diffé- 

 rences dans les dispositifs adoptés. 



» Dans tous les cas, elles prouvent que, dans le chauffage au moyen de 

 la marmite de Papin, il est nécessaire d'évacuer tout l'air. 



» Soixante-dix expériences faites dans ces conditions m'ont conduit 



