( io5H ) 

 fût-il dangereux, le manganèse ne peut produire un effet sensible dans 

 l'usage des vins (ronges ou blancs; presque tous les vins examinés étaient 

 rouges). 



» Il n'en est pas de même dans les céréales. 



» Je puis annoncer dès aujourd'hui que le blé, au moins celui du Beau- 

 jolais, renferme une quantité de manganèse métallique bien plus considé- 

 rable que les vins. Sans donner un chiffre et pour fixer plus tard avec une 

 grande précision la quantité du manganèse par plusieurs expériences, pour 

 définir exactement le composé manganique dont le blé, le seigle et une 

 foule d'autres productions végétales sont chargées, je dois prendre du 

 temps; je n'annoncerais pas la grande proportion du manganèse dans le 

 blé si elle n'était assez forte pour jouer un rôle dans l'alimentation et 

 mériter une attention extrême. J'espère le démontrer dans une Communi- 

 cation très prochaine au moins pour le blé, sinon pour d'autres végé- 

 taux ('). 



» Plusieurs matières animales renferment aussi du manganèse; je le 

 constate aujourd'hui, et me propose d'étudier la proportion et l'état de 

 combinaison de ce métal, qui semble jouer un rôle peut-être plus impor- 

 tant que celui du fer dans la vie de l'homme et des animaux. 



CHIMIE AGRICOLE. — Sur t'assiinilabilité de l'acide pliosplioriiiite contenu dans 

 les roches et dans la terre arable. Note de M. G. Lechartier, présentée 

 par M. Debray. 



« L'emploi des acides chlorhydrique et azotique, pour sépiirer d'une 

 terre les divers principes fertilisants qu'elle contient, ne donne aucune 

 indication sur la facilité plus on moins grande avec laquelle ils seront assi- 

 milés par les végétaux. L'analyse brute d'iuie terre ne renseigne pas d'une 

 manière suffisante sur son état actuel de fertilité. 



» M. L. Grandean, dans un remarquable travail sur les matières orga- 

 niques du sol, a montré leur importance au point de vue de la nutrition 

 minérale des plantes et a fourni le moyen de les extraire par l'emploi 

 successif de l'acide chlorhydrique et de l'ammoniaque. De plus, M. Gran- 

 deau a réuni un ensemble de faits dans lesquels la fertilité de la terre 



(') Dans les végétaux la répartition n'est pas uniforme; les i)éi)ins d'orange contiennent 

 du manganèse, la peau n'en renferme pas. Dans le blé, le son et le gluten en renferment, 

 l'amidon n'en contient pas. 



