( '4i(3 ) 

 ainù que des actions qu'il a subies, etc.): MM. Daubrée, Hébert, Gaudry, 

 Fouqué et Perrier réunissent la majorité absolue des suffrages. Les 

 Membres qui, après eux, ont obtenu le plus de voix sont MM. Des Cloi- 

 zeaux et Halon de la Goiipillière. 



MÉMOIRES PRÉSENTÉS. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur l'existence du manganèse dans les animaux et les 

 plantes et sur son rôle dans la vie animale. Mémoire de M. E. Maumené, 

 présenté par M. Friedel. (Extrait par l'auteur.) 



(Renvoi à la Section de Chimie.) 



« ... TiB blé ne renferme pas moins de —^ à j^^ de manganèse métal- 

 lique. Nous avons trouvé le premier nombre dans lui mélange de Sologne, 

 de Brie, d'Annonay et d'Odessa, le second dans un blé de Chasselay 

 (Rhône). '-' ' 



» Quelle est la nature du ou des composés manganiques dans le blé? 

 On doit distinguer : son, gluten, amidon et partie soluble dans l'eau. 



» La plus grande partie du manganèse existe dans ce mélange à l'état de 

 sel d'un acide organique. La cendre, infusible au rouge, est verte sans 

 addition. Le carbonate de potasse et une seconde calcination augmentent 

 la nuance, etc. Le gluten pur conserve du manganèse; sa partie soluble 

 dans l'alcool n'en contient pas. Le son ne contient pas de manganèse. 

 L'amidon n'en renferme pas non plus. 



» Ainsi la partie soluble du blé, la mieux disposée pour l'assimilation, 

 est presque la seule qui renferme du manganèse. 



» Le seigle en renferme aussi de fortes proportions, l'ergot comme le 

 grain naturel. 



» Le riz de diverses provenances, l'orge, le blé noir (sarrasin) contien- 

 nent beaucoup de manganèse. 



» On en trouve : dans la pomme de terre, très peu; dans la betterave, 

 beaucoup; dans la carotte, à peu près autant; dans les lentilles, les pois, 

 les asperges ( plus dans la partie verte que dans la blanche), dans l'oseille, 

 beaucoup; dans la chicorée sauvage, plus encore; dans la laitue, un peu 

 moins; dans le persil, beaucoup; dans les fruits, pomme de reinette (pelure, 

 parenchyme, pépins), dans le raisin, où il faut distinguer la pulpe et les 

 pépins; ceux-ci n'en contiennent que des traces infiniment petites. Les 



