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 aiilrts ptoduils volatils de la fermentation, ainsi que des jirincipes fixes 

 (de l'extrait sec) par rapi)ort à l'eau. 



« Non» avons obtenu des résultats analogues de l'étude expérimentale 

 de l'intliience du traitement pneumatique sur la fermentation du jus 

 d'autres fruits sucrés et sur celle du moût de bière. » 



CORRESPO:\DANCE. 



M. le Secrétaike perpétuel signale, parmi les pièces imprimées de la 

 Correspondance : 



1° Un Ouvrage portant pour titre : « Explorations et missions de Doii- 

 darl de Lagrée ». Extraits de ses manuscrits, mis en ordre par M. de Ville- 

 mereuil. (Présenté par M. Jurien de la Gravière.) 



2° Des Tables pour le calcid des réductions stellaires, par M. F. Folie. 

 (Présentées par M. Tisserand.) 



3° Un Ouvrage intitulé : « Manuel hydrologique dubassin delà Seine», 

 par MM. ^4. de l'iéoiidati et G. Lemoine. (Présenté par M. Lalanne.) 



4° Un Ouvrage intitulé : « Documents relatifs à la mission dirigée au 

 sud de l'Algérie par le lieutenant-colonel Flatters ». (Présenté par M. Dau- 

 brée. ) 



5° Un Ouvrage intitulé : « Géologie agricole », par M. Eugène Risler. 

 i" Partie, ou Cours d'Agriculture comparée fait à l'Institut national agrono- 

 mique. (Présenté par M. Daubrée.) L'auteiu- fait ressortir, par de nombreux 

 exemples, les services que la Géologie peut rendre à l'Agricidture. 



6° Des « Tables de réfractions»; par RI. Radau. (Présentées par M. Tisse- 

 rand). 



Ces Tables ont été calculées dans l'hypothèse d'Ivory, qui suppose 

 que la températiue de l'air décroît comme sa densité. Les premières Tables 

 que M. Radau avait pid)liées en i88i [Annales de r Observatoire de Paris, 

 t. XVI) étaient à double entrée, et il eût fallu les étendre beaucoup, pour 

 rendre les interpolations tout à fait faciles; M. Radau a réussi à les trans- 

 former, de manière à atteindre complètement ce but. Les Tables actuelles 

 semblent appelées à rendre de grands services aux astronomes. 



L'UxivEusiTÉ John Hopki.xs de Baltimore fait hommage à l'Académie 

 d'iui exemplaire de la niétladle offerte à M. le professeur iSy/ue.s/er pour 



