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 donne iiimié liatemeiit à l'ébuUition un coagiilum épais; mais, si la pro- 

 portion de glycérine est plus forte dans le mélange, soit qu'on fasse la 

 solution précédente en ne mettant que aoS"' d'eau, soit qu'à cette même 

 solution on ajoute son volume de glycérine, la liqueur ne se coagulera 

 pas par la chaleur. On lui rendra la propriété de se coaguler en l'addition- 

 nant d'eau. 

 iUP» De même une solution renfermant : 



II. Glycérine ioB'' 



Perchloriire de fer à 3a° ... 20'^'= 



Potasse ( D = 1 , 1 32 ) 17" 



lie se coagulera à l'ébuUition que si on l'additionne de 5^"' d'eau, mais si 

 l'on y ajoute en même temps de la glycérine, elle ne se coagulera pas. 



y> Le chlorure de sodium en solution saturée favorise la coagulation, qui 

 a lieu alors en présence d'une moindre quanliié d'eau; il en est de même 

 de la potasse en excès; ainsi une solution, que 1'°' d'eau ne rend pas coa- 

 gidable à chaud, se coagulera très bien par l'addition de o^°',5 de po- 

 tasse. 



» Avec les solutions pauvres en glycérine, la coagulation a même lieu 

 spontanément à froid; ainsi la solution I, additionnée de 3™' d'eau, se 

 coagule au bout de cinq à six. jours et, avec lui volume d'eau, au bout de 

 douze joins environ. 



» La coagulation des solutions alcalino-ferriques de glycérine, soit à 

 chaud, soii à froid, est donc déterminée par la proportion de glycérine 

 du mélange; elle a lieu seulement quand la glycérine descend au-dessous 

 d'une certaine limite; toute cause qui en diminue la proportion amène la 

 coagulation : c'est ce qu'on a observé ei» soumettant des liqueurs riches 

 en glycérine à la dialyse; d'abord elles perdent leur excès de potasse, puis 

 de la glycérine, et sont alors coagiilables par la chaleur; finalement elles 

 se prennent dans le dudyseur même en une gelée ferme et épaisse. 



» Il est donc démontré que la coagulation est due à une dissociation 

 amenée par l'action de l'eau qui enlève de la glycémie et détermine la for- 

 mation d'un glycérinate de fer basique. 



r» Toutes les solutions coagulables par la chaleur sont promptement 

 précipitées par l'acide carbonique. Le précipité est stable et ne disparaît 

 dans aucune condition; mais, avec les solutions riches en glycérine, 

 on observe daufres résultats par l'action de l'acide carbonique. Après que 

 le cou.aui d'acide carbouicjue a passé quelques instants, la solution est 



