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 un état d'humidité normale ; il résulte, par conséquent, que la fanaison 

 n'est qu'un accident dans la vie de la betterave. 



» L'analyse, résumée ci-après, des pétioles et des limbes séparés con- 

 duit, d'ailleurs, à des constatations importantes : 



8 juin. 19 juin. 2JuilU't. irijuillct. ?f|juîllcl. loaoïil. 21 août- 5 sept. 18 sept, 



COMPOSITION DES LIMBES. 



Eau go.i.'i 89,48 89,61 87,82 86, a6 86,49 S5>66 Sj.go 87,58 



Madères solubles. 



Saccharose .. 0,0.^) <i,36 0,68 «,36 0,54 <),55 0,47 o,4i 0,18 



Sucres réducteurs 0,34 n.ciS o,3o 0,36 0,47 o.'ii o,j2 o,36 0,37 



Matières organiques aulre» ... . 4>'l7 '\A^ 3.3g 4>33 5,9Ô 5,96 6,89 5,43 5,33 



Matières minérales 5,36 2,3o 2,81 3,86 2,5i 2,47 2,74 2,73 2,53 



Total -.lî 7,37 7,18 8,11 9,47 g.3o g, 92 8,95 S,3i 



Matières insolubles. 



Ligneux 2,09 2,28 2,72 3,4" 3,69 3,59 3,79 4i44 3,58 



Matières minérales .' o,55 o,58 o,4g 0,67 o,58 o,6i o,63 0,71 o,53 



Total 3,6', 2,8fi 3.31 4.07 4.27 4.20 4, ,^2 5,i5 ',.11 



COMPOSITION DES PÉTIOLES. 



Eau g3,'i7 g2,i4 <i'\.o'i g2,33 go, 60 91,85 90,41 91,13 gi,39 



Matières solubles. 



Saccliarose 0,10 o,56 0,17 o,4'i 0,60 o,3i 0,07 o,3o 0,37 



Sucres réducteurs o,33 o,43 0,78 1,29 1,98 i,53 2,29 1,88 1,67 



Matières organiques autres 0,73 i,38 1,37 1,37 2,38 2,00 2,63 1,81 1,42 



Matières minérales 2.33 3,n5 i,5G 1,57 i,58 1,74 1,67 i,5i i,83 



Total 3,39 4,42 3,88 4,67 6,54 5,5y 6,66 5,jo 3,29 



Matières insolubles. 



Ligneux 2,69 2,63 1,86 3,52 2,53 2,37 2,56 3, 08 3, 08 



Matières minérales o,45 0,49 0,18 0,27 0,22 0,19 0,19 o,3o 0,24 



Total 3,i'| 3,13 3,04 ■.,79 3,75 2,56 2,75 3,38 3,32 



» Des données de ce Tableau tt d'autres encore que, faute d'espace, je 

 ne saurais rapporter, découlent des conséquences que je développe dans 

 mon Mémoire complet, mais dont je dois me borner à résumer ici les points 

 princi|)aux. 



» Dans la succession des chiffres relatifs aux pétioles, on ne saurait re- 

 connaître les résultats d'une variation régulière. 



» Les différences, bien faibles d'ailleurs, que l'analyse établit dans la 

 proportion des matières dosées, se produisent tantôt dans un sens, tantôt 

 dans un autre; seul le saccharose présente dans son dosage des variations 

 brusques, mais des variations dont la loi n'est pas apparente. 



G. R., 1886, 2' Semestre. (T. GUI, N" 1.) lO ' 



85,26 



0,57 

 0,46 

 5,93 

 2,47 

 9,43 



4,63 

 0,68 



5,3i 



go, 75 



0,40 



1,81 

 1,61 



1,56 



5,38 



3,47 

 0,40 



3,87 



