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exister une asparagine dextrogyre ayant une forme cristalline symétrique 

 de l'asparagine ordinaire (Anna/es de CJiimie et de Physique, t. XXXI, 

 p. 72). Rammelsbcrg (Kryst. Chem., p. 3Gr; Berlin, i85j) affirme que 

 l'octaèdre de l'asparagine se présente sous la forme de tétraèdre droit ou 

 gauche. C'est là la seule indication sur l'existence d'un tétraèdre droit que 

 j'aie pu trouver dans tout ce qui a été publié à ce sujet sur l'asparagine. 



M Quoi qu'il en soit, on n'était pas parvenu à isoler l'asparagine possé- 

 dant la face hémièdre gauche et à la caractériser comme une espèce 

 distincte. 



» J'ai eu la bonne fortune de découvrir ce corps en assistant, au mois 

 d'avril de cette année, à la préparation en grand de l'asparagine dans l'usine 

 de M. G. Parenti, à Sienne, qui a mis avec la plus grande obligeance à ma 

 disposition les moyens qui m'ont permis de mener ce travail à bonne fin. 



» Les eaux mères provenant de la cristallisation de l'asparagine brute, 

 soumises à la concentration et à un repos prolongé, laissent déposer des 

 cristaux à saveur sucrée, qu'on purifie par des cristallisations fractionnées 

 dans l'eau. On obtient ainsi un mélange d'asparagine ordinaire et du nou- 

 veau corps, qu'on sépare mécaniquement. 65oo''s de vesces germées ont 

 fourni 20'*^ d'asparagine brute dont les eaux mères donnent loo^' du nou- 

 Ael isomère à l'état de pureté. La forme cristalline de l'asparagine nouvelle 

 a été examinée par M. Grattarola. Voici quelles sont les conclusions de 

 son travail : 



i> La forme cristalline de l'asparagine sucrée est identique à celle de l'asparagine 

 ordinaire, sauf la différence provenant de la position des faces hémièdres. En tenant 

 compte des variations ordinaires des valeurs des angles, le système cristallin et les pa- 

 ramètres fondamentaux, des deux asparagines se correspondent parfaitement. Les dif- 

 férents aspects de l'un et de l'autre isomère (Complètent l'analogie. Les indices j:)rinci- 

 pauv de réfraction, la position du plan des axes optiques, leur angle apparent dans 

 riiuile ainsi que l'angle véritable, déduit des formules usuelles, sont identiques dans 

 les deux cas. 



» Le pouvoir rotatoire de la nouvelle asparagine, déterminé avec le 

 grand polarimètre de Laurent, est égal et de signe contraire à celui de 

 l'asparagine ordinaire. On pouvait admettre que ces deux asparagines 

 étaient de véritables isomères chimiques ayant pour formules 



AzH% CO, CIP, CII(ÂzH-),CO-H 

 et 



AzIP, CO, Cil ( Az IP), CH-, CO- IL 



» J'ai préparé, en partant de chaque asparagine, toute une série de dé- 

 rivés. 



