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 réduction ultérieure du sulfate de chaux naturellement existant dans le 

 moût; l'addition de plâtre n'a pas influé sur la proportion d'hydrogène 

 sulfuré, parce que le vin contient plus de sulfate cpie n'en peut réduire le 

 ferment, dont l'action désoxydantc est toujours minime. En résumé, à la 

 dose de o^' ,o5 par litre, le sulfate de cuivre a entièrement disparu à la suite 

 d'une fermentation en petit; la proportion qui s'éliminerait dans la pratique 

 serait certainement bien supérieure, et déjà cette dose de sel de cuivre est 

 supérieure à celle que peut introduire le traitement du mildew. La réduc- 

 tion du sulfate de cuivre par les ferments suffit donc à elle seule pour assu- 

 rer l'élimination totale du cuivre dans les vins : elle en est à coup sûr une 

 des causes principales, mais il en résulte cju'il faut éviter d'aérer les lies 

 qui renferment le sulfure de cuivre précipité. » 



ZOOLOGIE. — Sur le genre Cepon. Note de MM. A. Giard et J. Boxxier. 



« Le genre Cepon a été créé en 1840 par Duvernoy pour un Bopyricn de 

 l'Ile Maurice dont l'hôte est demeuré inconnu. C'est seulement en 188 1 

 qu'un Crustacé du même groupe fut signalé en Europe. Le Cepon portuni 

 Rossmann a été trouvé à Naples dans le Portunus arcualus. Plus de dix 

 mille Brachyoures avaient été ouverts à la station zoologique par le pêcheur 

 Salvatore le Bianco dans le but d'arriver à cette découverte. 



» Nous avons été assez heureux pour rencontrer sur les côtes de France 

 deux espèces nouvelles de ce genre peu connu : l'une. Ceponpilida, se trouve 

 à Concarneau dans le Xantho Jlorldus ; l'autre, Cepon elegans, n'est pas très 

 rare à Wimereux où elle vit en parasite dans Pilumnus hirlellus. Sur toutes 

 les côtes rocheuses du Boulonnais, le Pilumnus hirlellus est très abondant 

 dans les roches artificielles formées par les tubes de ïlermclles. Nous avons 

 ouvert loGi de ces Décapodes et recueilli 22 Cepon dont 21 portaient letir 

 mâle. Parmi ces parasites, 17 se trouvaient sur des Crabes màlcs, 5 sur 

 des femelles. 



» Le Cepon se place dans le haut de la cavité branchiale, tantôt du côté 

 droit, tantôt du côté gauche, le ventre en haut, la tête tournée vers la tète 

 du Crabe. Deux fois nous avons trouvé le parasite des deux côtés d'un 

 même Pilumnus. Dans l'un de ces cas les deux parasites étaient encore 

 jeunes; l'un portait un màlc au stade Cryptoniscus, l'autre était une jeune 

 femelle sans mâle. Une seule fois, nous avons observé la coïncidence du 

 Cepon elegnns et du Cancrion miser, Bopyrien du genre Entione, parasite 



G. R., 1886, 2' Semestre. (T. GUI, N" !9.) I I? 



