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lique de l'acide malique. Il se comporte tout autrement que l'asparagine, 

 son amide normal. L'acide aspartique bouilli avec l'eau pendant une heure 

 n'a pas fourni d'ammoniaque. Avec la magnésie, il en a fourni tout d'abord 

 une trace, peut-être à cause de la présence d'un peu d'asparagine; mais 

 l'ébullition pendant la seconde demi-heure n'en a plus donné 



» 9. Acide urique. — Cet acide, qui n'est pas non plus un simple 

 amide ammoniacal, n'a pas fourni d'ammoniaque par ébullition a^ec la 

 magnésie pendant une heure. Au contraire, l'acide urique, ayant été broyé 

 pendant deux heures à froid avec l'acide chlorhydrique au dixième, la 

 liqueur fdtrée, puis distillée avec de l'eau et de la magnésie en excès, a 

 donné un peu d'ammoniaque, répondant à i centième de l'azote total. 



» 10. Les résultats sont plus compliqués, ainsi qu'il vient d'être dit, 

 avec les amides mixtes, dérivés à la lois de l'ammoniaque et des aminés al- 

 cooliques. Nous en avons présenté déjà un exemple avec l'asparagine, 

 dérivé ammoniacal de la malamine. On pourrait en fournir bien d'autres, 

 surtout avec l'albumine et les principes congénères, principes scindables 

 par hydratation sous l'influence des acides aussi bien que des alcalis, en 

 ammoniaque et aminés diverses, leucines et leucéines, d'après les grands 

 travaux de M. Schûtzenberger. 



» Nous allons signaler certains faits qui manifestent une constitution 

 analogue et une altérabilité du même ordre, par les acides comme par les 

 alcalis, dans les principes azotés constitutifs de la terre végétale, » 



PHYSIOLOGIE ANIMALE. — La gJycose, le glycogène, la glycogénie, en rap- 

 port avec la production de la chaleur et du travail mécanique dans l'éco- 

 nomie animale. — Deuxième étude : Ccdorification dans les organes en tra- 

 vail ; par M. A. Chauveau. (En collaboration avec M. Kaufmanx.) 



« S'il existe des relations entre la consommation de la glycose dans les 

 capillaires de la circulation générale et la production de la chaleur, à coup 

 sûr c'est pendant le travail des organes que ces relations doivent se mani- 

 fester. Nous avions donc à les étudier dans ces conditions nouvelles. 



)) C'est là un des points les plus importants de la Physiologie générale, 

 mais aussi un des plus difficiles à aborder. Les combustions organiques, 

 source de l'énergie et de toute activité dans l'économie animale, ont déjà 

 fait l'objet d'un certain nombre d'études. On a recherché les modifications 



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