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 ait été faite, des combustions organiques pendant le travail vraiment phy- 

 siologique des organes. Elle nous a permis de déterminer l'influence que 

 ce travail physiologique exerce sur les rapports constatés, pendant le 

 repos des organes, entre les combustions organiques et la consommation 

 de la glycose. Voici la formule générale c{ui exprime la nature de cette 

 influence : 



» Pendant le travail qui s' accomplit clans les organes en état d'activité phy- 

 siologique, la quantité de glycose qui disparait dans le système capillaire de- 

 vient plus considérable, et est proportionnée à la suractivité des combustions 

 excitées par la mise enjeu des organes, c'est-à-dire qu'il y a peu de sucre con- 

 sommé en plus dans les organes où ces combustions sont peu augmentées, 

 comme dans les glandes, et qu'il y en a beaucoup dans les organes, comme les 

 muscles, où la suractivité des combustions est grande. 



)) La démonstration de cette loi physiologique repose sur deux ordres 

 d'expériences : les unes ayant jiour but l'analyse comparative du sang 

 avant et pendant l'exercice des organes ; les autres, destinées à nous ren- 

 seigner sur l'accélération que le fonctionnement des organes imprime à la 

 circulation, c'est-à-dire sur l'augmentation qui en résulte pour le débit du 

 sang à travers les organes. Ce dernier point a une importance de premier 

 ordre. En effet, ])our indiquer avec exactitude l'influence que le travail 

 exerce sur les combustions organiques, il ne suffit pas de déterminer les 

 quantités d'oxygène, d'acide carbonique, de sucre, etc., contenues dans le 

 sang artériel et dans le sang veineux, d'une part pendant l'état de repos des 

 organes, d'autre part pendant l'état d'activité. Il est encore indispensable 

 que l'on connaisse la quantité relative du sang qui traverse ces organes, en 

 un temps donné, dans l'un et l'autre état. La comparaison entre ces deux 

 états n'est possible cju'à la condition qu'on tienne compte, aussi exactement 

 que possible, des différences qu'ils introduisent dans l'activité circulatoire. 

 Supposons, par exemple, que 1000^*^ de sang perdent, en traversant le 

 muscle masséter à l'état de repos, loo''"'" d'oxygène, et So*^*^ seulement dans 

 l'état d'activité. En ne considérant que ces résultats de l'analyse quantita- 

 tive, on arriverait à conclure que l'absorption d'oxygène est plus forte pen- 

 dant l'état de repos que pendant l'état d'activité. Mais il en va tout autre- 

 ment si on les rectifie, ou plutôt si on les complète, eu introduisant dans le 

 calcul les éléments fournis par la comparaison de l'activité circulatoire. 

 Supposons en effet que, dans un temps donné, il passe à travers le muscle 

 masséter deux fois plus de sang pendant la mastication; pour comparer la 

 quantité d'oxygène qui est absorbée alors dans les vaisseaux capillaires avec 



