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et en partie par le sulfate de cuivre ammoniacal, en deux fois, au commencement et à 

 la fin de juillet, a donné environ : 



Cuivre. 



mgr 



i''s de raisin 1,7 



I '■' de vin 0,11 



i''s de marc 8,7 



l'-B de lie 71,8 



» E. Un échantillon de vin traité par la bouillie bordelaise, dans des conditions 

 indéterminées, a fourni /4"°'' t'e cuivre par litre. 



)> Conclusions. — 1° Quoique ces traitements, exécutés six semaines à 

 deux mois avant la récolte, aient varié par la forme du sel de cuivre, et 

 aussi par la richesse du liquide en cuivre, dans le rapport de i à 24 ou 

 même plus, les quantités de cuivre trouvées à l'analyse sont, en général, 

 très comparables : un simple calcul prouve qu'une portion très variable de 

 cuivre, parfois considérable, a été éliminée; et le raisin en a retenu une 

 partie qui ne varie que dans le rapport de i à 2 ; plus des ^j^ de cette partie 

 ont été fixés dans le marc; une bonne partie du reste a été entraînée par la 

 lie, qui en prend une quantité relativement énorme au kilogramme, en 

 sorte que le vin, et surtout la piquette, n'en retiennent que des propor- 

 tions très minimes. 



» 2° La quantité de cuivre qui reste dans un litre de vin, une fraction 

 de i™8'; celle plus faible encore que dissout i"' de piquette, sont en géné- 

 ral iiioffensives; il est même vraisemblable que le vin perdra encore du 

 cuivre à mesure qu'il ne dépouillera pas les dépôts en vieillissant. Toute- 

 fois le résultat E (4"^'^ par litre) est une excep^on, qui prouve qu'il est né- 

 cessaire de se conformer aux prescriptions des mesures des procédés cités 

 plus haut, pour les doses, les conditions de la pratique et l'époque du trai- 

 tement. 



» 3° Quoique le raisin ne retienne pas des quantités de cuivre immédia- 

 tement dangereuses (3™^% 5 au maximum par kilogramme), le traitement 

 appliqué aux vignes dont les raisins sont destinés à l'alimentation mérite 

 encore une plus sérieuse attention que celui des autres vignes, et le mode 

 d'emploi des sels de cuivre le plus actif contre le mildew avec les moindres 

 doses de cuivre dans la récolte doit être préféré à tous les autres. )> 



