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génique du foie pendant la digestion. Mais il s'agit d'une surexcitatron lice 

 à l'exercice même de cette dernière fonction, à la présence des matériaux 

 alimentaires que l'absorption intestinale introduit dans le système de la 

 veine-porte. Dans notre cas, c'est tout autre chose. Le groupe d'organes, 

 sur lequel ont porté nos expériences et dont la mise en travail enrichit le 

 sang en sucre, appartient, i\ est vrai, à l'appareil digestif; mais cet enri- 

 chissement, constaté dix minutes après le début du repas, survient bien avant 

 toute intervention possible de la cause signalée ci-dessus. C'est l'effet 

 même, la conséquence directe du travail accompli dans les organes masti- 

 cateurs. 



» Si la dépense d'énergie s'accroît considérablement, comme dans la 

 course ou tout autre exercice violent et prolongé mettant en action presque 

 tous les muscles de l'économie animale, la quantité de glycose diminue le 

 plus souvent dans le sang, mais jamais en proportion de la dépense qui en 

 est faite dans les capillaires. 



» Qu'arrive-t-il quand cette intervention permanente du foie n'est plus 

 en état de s'exercer? On le devine bien. Tant que le foie fournit de la gly- 

 cose au sang en suffisante quantité , ranimai continue à produire la quantité 

 de chaleur nécessaire au travail des organes et à l'entretien de la température 

 du corps. Que la fonction glycogéniqiie se ralentisse, que la glycose disparaisse 

 du sang des vaisseaux, et alors, les combustions organiques devenant rapide- 

 ment languissantes, la mort arrive par arrêt delà càlorificalion. A elle seule, 

 cette importante constatation aurait dû suffire à fixer l'opinion sur le rôle 

 considérable de la glycose dans les actes calorifiques. 



)i C'est chez les animaux soumis à l'inanition que le fait se manifeste de 

 la manière la plus éclatante et la plus significative, au moment où le corps 

 épuisé ne peut plus fournir au foie les matériaux qui alimentent sa fa- 

 brique de glycogène et de sucre. Il y a trente ans que j'ai signalé ce fait, 

 dans le Mémoire déjà cité, publié par le Moniteur des hôpitaux, après avoir 

 été lu devant l'Académie de Médecine, dans la séance du 3o septembre 

 1 856. Voici en quels termes j'ai résumé les résultats de mes expériences 

 sur cet important sujet, expériences qui ont porté sur un grand nombre 

 d'animaux, des chevaux particulièrement. 



» Chez les animaux privés absolument d'aliments, recevant de l'eau pure pour toute 

 boisson, le sucre existe dans les fluides nourriciers tant que la température ne baisse 

 pas sensiblement; et il existe en quantité à peu près égale, depuis le premier jusqu'au 

 dernier jour de l'expérience (i>oà' les chiffres pour le sang artériel et le sang vei- 

 neux, dans les Comptes rendus, t. XLIl, p. 1008; i8.56). Aussitôt que sur\ient le re- 



