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» Les cendres sont formées de : 



Acide phosplioriqiie 12 , 33o 



Acide snlfuriqiie 3, 660 



Chlore G. 280 



Iode fortes traces 



Chaux 3 , 300 



Magnésie (' ) 2 , 620 



Potasse 9 , 800 



Soude 2,810 



Sesquioxvde de fer ... 3 , 690 



Bioxyde de manganèse o,oo5 



Silice, etc 61 ,70$ 



100,000 



Kamé de Damas {Terfezia Clcervi Cli.). 



» Les tubercules, non accompagnés de leur terre, sont arrivés à l'état de fraî- 

 cheur (^). Ils se composaient de : 



Azote 0)49 



Matières organiques et volatiles 1 1 , 80 



Ea u 86 , I o 



Cendres 1,61 



100,00 



» Ce Kamé de Damas, le seul qui me soit arrivé à l'état de fraîcheur, grâce aux 

 précautions prises par M. le consul Guillois, indique ce qu'on prévoyait, d'après leur 

 contexture moins ferme que celle de nos Truffes, que, dans les Kamés ou Terfàs, la 

 proportion de l'eau est d'environ 85 centièmes au lieu de 70 centièmes comme chez 

 les TruQ'es, soit à peu près 10 centièmes en plus. 



» L'azote, dans la matière sèche, calculé sur celui du Kamé frais, est de 3,^3, 



Composition centésimale des cendres. 



Acide phosphorique 1 3 , 4o 



» sulfurique 4 ■ 5o 



Clilore 0,25 



Iode fortes traces 



Potasse S, 18 



Soude I , 70 



Chaux '9> "-' 



Magnésie 2,39 



Sesquioxyde de fer 5 , 65 



Bioxyde de manganèse o,o4 



Silice, etc 55, 21 



I 00 , 00 



(') La proportion de la magnésie est très forte par rapport à celle de la chaux. 

 (^) Les Kamés de Damas, ainsi que les Terfàs de Barika et de Biskra, ont été ana- 

 lysés dans le laboratoire de M. le professeur Miiutz et sous son obligeante direction. 



