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» Sa formation se continue tant qu'il reste clans le ballon de l'hexa- 

 chlorure non transformé. Pour reconnaître la présence de ce dernier 

 corps qui se trouve en dissolution, on traite une prise d'essai par une 

 grande quantité d'eau, et, après avoir décanté, on reprend le résidu inso- 

 luble par l'éther, qui le dissout entièrement, et laisse déposer par évapo- 

 ration des cristaux: en tables clinorhonibiqucs offrant les groupements 

 caractéristiques des cristaux d'x-hexachloriire et fondant exactement à 



» Le procédé de réduction par le zinc et l'acide acétique s'applique 

 sans doute à d'autres dérivés halogènes que ceux du benzène; je me ré- 

 serve d'étendre cette réaction à d'autres composés analogues, appartenant 

 à des séries organiques différentes. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Sur la formation des dexlrine.s. 

 Note de M. P. Petit. 



<( Payen a indiqué, pour la fabrication des dextrines, un procédé con- 

 sistant à chauffer, entre 100° et 1 4o°, la fécule humectée d'une petite 

 quantité d'acide nitrique. Les dextrines ainsi obtenues sont, les unes 

 blanches, les autres plus ou moins teintées, et presque toutes réduisent, 

 à divers degrés, la liqueur de Fehling. 



M J'ai examiné quelle était l'influence de la dose d'acide et du temps 

 de chauffe, sur les propriétés des dextrines obtenues par le procédé de 

 Payen. Les doses d'acide nitrique employées étaient 0,2, o,3, o,5, 0,8 

 et 2 pour 100 du poids de la fécule. Celle-ci, humectée de 3o pour 100 de 

 son poids d'eau, était empâtée avec l'acide, puis séchée à 5o°, tamisée et 

 chauffée dans une étuve réglée à 125". On retirait un échantillon après 

 I, 2, 3, 4 heures. 



» Pour analyser les dextrines ainsi préparées, qui peuvent encore con- 

 tenir de l'amidon non attaqué, de la dextrine et du glucose, je me suis 

 appuyé sur les faits suivants, vérifiés sur un mélange de poids connus 

 d'amidon, de dextrine non réductrice et de glucose pur : 



» 1° En faisant digérer ce mélange avec de l'eau, à 4o°-5o°, pendant 

 une demi-heure, on dissout tout le glucose et la dextrine; l'amidon, re- 

 cueilli sur un fdtre taré et séché avec ménagements, représente intégrale- 

 ment l'amidon employé. 



» 2° Le pouvoir rotaloire de la solution correspond exactement à 

 la somme des pouvoirs rotatoires du glucose et de la dextrine. 



