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CHIMIE ORGANIQUE. — Sur un nouvel acide gras non saturé de la série 

 C"H-"-"0-. Note de M. A. Arnaud, présentée par M. Friedel. 



« Je dois à l'obligeance de M. Samayoa l'envoi d'une graine du Guate- 

 mala (Amérique centrale), qui contient un principe immédiat nouveau, un 

 glycéride tout particulier. 



M Cette graine provient d'un arbuste fort répandu dans le pays, appar- 

 tenant au genre Picramnia Sow. ou Tariri (Aublel), famille des Simaru- 

 bées, ainsi qu'il résulte des déterminations de M. Max. Cornu, exclusive- 

 ment faites sur la graine; celle-ci est de la grosseur d'un grain de café; 

 elle renferme jusqu'à 67 pour 100 de matière grasse ('), facilement extraite 

 par le sulfure de carbone et fondant alors à 47"; obtenue de premier jet, 

 elle est légèrement colorée en jaune, mais elle se purifie aisément par cris- 

 tallisation dans l'éther bouillant, qui l'abandonne par refroidissement en 

 magnifiques cristaux nacrés, se distinguant par leur netteté de forme de 

 toutes les autres matières grasses ordinaires. 



» Cette graisse se saponifie par les alcalis eu donnant 93 pour 100 d'a- 

 cide gras et une quantité de glycérine correspondant à un triglycéride, 

 ainsi que le calcul fondé sur les analyses le démontre. 



» L'acide gras brut fond à 49"-5o"; par des cristallisations successives 

 dans l'alcool à 90", on arrive à faire monter le point de fusion à 5o'',5, 

 sans qu'il soit possible d'aller au ilelà. 



» Ce corps présente tous les caractères bien connus des acides gras : 

 solubilité dans les dissolvants appro[)riés, insolubilité dans l'eau, etc. 



1) Son analyse élémentaire a ilonné les résultats suivants : 



Calculé 

 pour 

 (1) (2). C"H"0'. 



Carbone 76,82 77j'3 77) '4 



Hydrogène 11,68 ii,6i ii,43 



Oxygène » » ' i , 43 



* 100,00 



M Le sel de potassium, préparé par les niélliodes ordinaires, cristallise fort bien 



(1) On aperçoit distinctement les cristaux de matière grasse, quand on examine au 

 mici'oscope une coupe de la graine. 



