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» Je prépare une eau amidonnée, parfaitement limpide, par un procédé qu'il serait 

 trop long d'exposer ici. A un volume déterminé de cette eau amidonnée, j'ajoute 4o" 

 d'une solution saturée à froid de chlorhydrate d'ammoniaque, destinée à précipiter 

 l'iodure d'amidon, et un volume connu d'une solution d'iode contenant par centimètre 

 cube oS'',oooi. J'agite, je jette sur un filtre, et je recherche si le liquide filtré con- 

 tient soit de l'amidon, au moyen d'une dissolution d'iode; soit de l'iode, au moyen de 

 l'eau amidonnée. 



» Je détermine, en premier lieu, la quantité minima d'iode pour laquelle le liquide 

 filtré ne contient plus d'amidon. Si alors on augmente peu à peu la quantité d'iode 

 ajoutée, ce corps n'apparaît pas immédiatement dans le liquide filtré; il ne s'y mani- 

 feste que pour une addition d'iode beaucoup plus considérable que celle pour laquelle 

 le liquide fdtré n'avait plus conlenu d'amidon. Pour simplifier le langage, j'appelle 

 limite inférieure la quantité d'iode ([ui corres])ond à la disparition de l'amidon dans 

 le liquide filtré, et limite supérieure celle qui correspond à l'apparition de l'iode 

 dans ce liquide. 



» J'ai ainsi trouvé que, pour une même eau amidonnée, la limite inférieure est 

 toujours proportionnelle à la quantité d'eau amidonnée employée. Quant à la limite 

 supérieure, son rapport à la quantité d'eau amidonnée employée décroît d'abord 

 lorsque celle-ci augmente. Mais il arrive un moment à partir duquel ce rapport 

 devient sensiblement constant, c'est-à-dire que la limite supérieure devient, elle 

 aussi, proportionnelle à la quantité d'eau amidonnée employée. 



M II me paraît résulter de ces expériences qu'il se forme, en présence 

 d'un excès d'aïaiidon, un composé différent de celui qui se forme en pré- 

 sence d'un excès d'iode, composé qui, à ma connaissance du moins, n'a 

 pas encore été mentionné. Je me propose actuellement de déterminer sa 

 composition centésimale. 



w J'ai constaté, en outre, que dans certaines conditions, dont j'ai com- 

 mencé l'étude , les limites dépendent de la quantité de chlorhydrate 

 ajoutée. Si l'on augmente progressivement la quantité de chlorhydrate, 

 les limites vont d'abord en croissant, mais il arrive un moment à partir 

 duquel elles ne varient plus. » 



CHIMIE INDUSTRIELLE. — Le pouvoir rolcitoire des soies de diverses origines. 



Note de M.' Léo Vigxon. 



« J'ai montré dans une Communication précédente (^Comptes rendus, 

 7 décembre 1H91) que les éléments principaux de la soie du Bombyx 

 Mori (race du "Var), examinés dans certains dissolvants, exercent une 

 action considérable sur la lumière polarisée. 



