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 carbonique, et en dehors de toute intervention de l'oxygène apporté par 

 le sang. 



» M. Hanriot vient de démontrer, par une méthode très élégante, la 

 réalité de cette conception. Il établit qu'à l'état normal les hydrates de 

 carbone se dédoublent dans l'économie animale en graisses, eau et acide 

 carbonique, et les nombres de ses expériences paraissent même devoir 

 faire admettre cette conséquence que, dans ce dédoublement de l'amidon 

 et du sucre, il ne se produit pas sensiblement d'autres corps que des 

 graisses. C'est là une démonstration intéressante de la vie anaérobie de 

 certaines cellules et de leur mode de fonctionnement à la façon des fer- 

 ments, idée que notre illustre Confrère M. Pasteur avait déjà émise en 1879 

 dans une brochure ayant pour titre : Examen critique d'un écrit posthume 

 de CL Bernard sur la fermentation, où il dit (p. io5) : 



» La fermentation devient, dans cet ordre d'idées, un phénomène général, uni- 

 versel, propre à toutes les cellules vivantes, mais qui revêt un état habituel particu- 

 lier dans les cellules des ferments Tous les êtres seraient le siège de phénomènes 



de fermentation d'une durée variable avec les conditions et la durée de la vie sans 



air, succédant à l'excitation donnée par le gaz oxygène Un muscle en activité 



produit un volume d'acide carbonique supérieur au volume d'acide carbonique ab- 

 sorbé dans le même temps. Pour la théorie nouvelle, ce fait n'a rien que de naturel, 

 puisque l'acide carbonique produit résulte d'actes de fermentation qui n'ont aucune 

 relation nécessaire avec la quantité d'oxygène absorbée ou fixée. 



» Les phénomènes de fermentation anaérobie ne se bornent certaine- 

 ment pas aux dédoublements des hydrates de carbone dans l'économie 

 animale; les matières extractives réductrices de nos tissus, les bases 

 hydropyridiques que l'on y rencontre toujours, en très petite proportion 

 il est vrai, enfin l'urée elle-même (celle-ci au moins en partie) proviennent 

 du dédoidDlement des corps albuminoides, avec hydratation préalable et 

 perte concomitante d'acide carbonique sans intervention de l'oxygène 

 apporté par le sang. En un mot, ces corps azotés sont, eux aussi, des 

 produits de la fermentation anaérobie des tissus animaux;. » 



GÉOLOGIE . — Sur la présence de nombreuses Diatomées dans les gaizes crétacées 

 du bassin de Paris. Note de M. L. Caveux, présentée par M. Fouqué. 



« J'ai signalé, en 1891 , la présence de nombreuses Diatomées dans une 

 roche siliceuse tertiaire, connue sous le nom de tuffeau, très développée 



