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géant des appareils précis et une grande patience de la part du malade et 

 de l'expérimentateur. Si l'on se rappelle que nous avons démontré précé- 

 demment que la ventilation croît avec la quantité d'acide carbonique 

 exhalé, on voit que, après le repas, il y aura, chez l'individu sain, accrois- 

 sement de ventilation occasionné par le dégagement de CO^ qui accom- 

 pagne la transformation du glucose en graisse. Le maximum de ventilation 

 a lieu environ deux heures après le repas. Chez les diabétiques, l'accroisse- 

 ment de ventilation varie avec le pouvoir glycolytique, ainsi que le mon- 

 trent les nombres suivants : 



Nombre de litres d'air 

 expiré en une heure 



avant, après un repas 



le repas. de féculents. 



Chez l'homme sain (moyenne de quatre heures). 3o6 4^2 



» deux heures après le repas. . 3o6 5o8 



Chez le diabétique (moyenne de trois heures). . 887 428 



» deux heures après le repas. . 887 4oi 



» On voit combien varie, de l'homme sain au diabétique, l'accroissement 

 de la ventilation avant et après le repas. Cette détermination, facile à 

 exécuter, peut fournir à la clinique un renseignement précieux, plus utile 

 pour l'étude de la marche de la maladie que le dosage du glucose dans 

 l'urine. » 



ECONOMIE RURALE. — Recherches sur l'effeuillage de la vigne et la maturation 

 des raisins. Note de M. A. Muntz, présentée par M. P. -P. Dehérain. 



« L'habitude d'effeuiller la vigne quelque temps avant la vendange, 

 dans le but d'activer ou de compléter la maturation du raisin, existe dans 

 certaines régions viticoles, et particulièrement dans le sud-ouest et dans 

 l'est de la France. Cet effeuillage se pratique ordinairement sur les feuilles 

 qui ombragent le raisin, c'est-à-dire celles qui se sont développées sur les 

 parties inférieures des ceps. La proportion qu'on en enlève atteint 20, i5 

 et même 3o pour 100 de la totalité des feuilles. J'ai cherché, par des expé- 

 riences directes, si cet effeuillage est basé sur une interprétation judicieuse 

 des faits, ou s'il constitue une de ces pratiques qui se transmettent de 

 génération en génération dans les usages des agriculteurs, sans qu'une 

 observation rigoureuse en ait démontré l'utilité. 



