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cépage Carignan. Je me suis assurù que leur pigment se dissolvait dans l'eau tiède. 

 Les feuilles épuisées à l'eau redeviennent d'un gris verdàlre, grâce à un peu de chlo- 

 rophvlle qui persiste. L'infusion aqueuse, d'un beau rouge, est traitée par l'acétate de 

 plomb neutre tant que la couleur du précipité qui se forme reste d'un bleu franc. On 

 sépare ce premier précipité qui entraîne partiellement les acides malique, tartrique, 

 phosphorique, sulfurique, les albumines, etc., ainsi qu'une matière colorante dont on 

 parlera plus loin. 



» Après avoir séparé par le filtre et presque neutralisé la liqueur rouge qui était 

 devenue très acide, on continue à la traiter par l'acétate de plomb. Il se fait un abon- 

 dant précipité vert foncé qui, après lavage et dessiccation à froid dans le vide, pe- 

 sait 120^'. Les liqueurs où ce précipité s'était formé ne donnaient plus qu'un précipité 

 jaune que nous avons reconnu plus tard être dû surtout au chromogène non oxydé. 



» Le précipité plombique vert olive fut placé dans une allonge, et, après simple 

 humectalion avec de l'eau traitée par l'hydrogène sulfuré, la masse s'échauffe et la 

 matière colorante est mise en liberté. (Jn sèche la masse à l'air à 5o° et on l'épuisé 

 par de l'éther à 56° Baume. 11 enlève de l'acide tartrique, de l'acide succinique et un 

 tanin incolore qui fait passer au vert foncé les sels ferriques. Après avoir chassé 

 l'éther de la masse ainsi épuisée, on la reprend par de l'alcool à g')° C, qui se charge 

 d'une belle couleur rouge. Elle reste comme résidu par évaporation du dissolvant dans 

 le vide. 



» Cette matière colorante est formée de deux substances qui jouissent 

 des propriétés caractéristiques des tanins. L'une a. est insoluble dans l'eau 

 froide, mais se dissout dans l'eau bouillante et cristallise par refroidisse- 

 ment; l'autre p est soluble dans l'eau froide. A cause de leurs propriétés 

 acides, de leur origine et de leur riche coloration, je donnerai à ces deux 

 tanins colorés le nom d'acides ampélochroïques . 



» Acide 1-ainpélochroïquc. — Pour le séparer, on lave à l'eau froide le produit de 

 l'évaporation de l'alcool contenant les deux pigments. Le résidu insoluble dans l'eau 

 froide, repris par l'eau bouillante, se dépose par refroidissement sous la forme d'une 

 poudre cristalline cochenille. L'analyse a démontré que celte matière contient un peu 

 d'azote (o,6 à 0,7 pour 100) provenant d'une matière colorante qu'on peut partielle- 

 ment en séparer au moyen de la gélatijie. 



» L'analyse de V acide n-anipélocliroïquc séché à lao" dans le vide a donné les 



nombres suivants : 



Calcul pour 

 I. II. C'»H"0'°. 



C 56,23 56,64 56,43 



Il 4,i4 4,23 3,9s 



0(et 0,6 'Vo d'azote) 39,63 39, i3 39,61 



» Cette matière se conduit comme un acide bibasique. Elle donne un sel de zinc 

 vert olive et un sel acide soluble couleur rose; un .sel de plomb vert foncé et un sel 



C. R., 1892, I" Semestre. (T. CXIV, K' 12.) ^^ 



