CHIMIE AGRICOLE. — De la presencK, dans la paille, d'unjermenl aérobie, 

 réducteur des nitrates. Note de M. E. Bbéai., présentée par M. P.-P. 

 Dehérain. 



« MM. Schlœsing etMiintz ont reconnu dans toutes les terres labourées 

 la présence du ferment nitrique; je signale aujourd'hui l'existence d'un 

 autre ferment, également aérobie, mais agissant en sens inverse du pré- 

 cédent, puisqu'il réduit les nitrates. 



» Ce ferment se rencontre dans les pailles, et sans doute dans tous les 

 débris vé£;étaux. Si l'on examine avec soin une paille, en se servant comme 

 réactif du sulfate de diphénvlamine, on constate qu'elle porte presque 

 toujours à la surface des traces de nitrates; mais si on la maintient pen- 

 dant quelques jours dans l'eau, le réactif n'indique plus d'acide nitrique, 



et pourtant il permet d'en reconnaître '- (' ). 



)i En ajoutant successivement à l'eau de la paille des quantités crois- 

 santes de nitrates, on les voit rapidement disparaître. 



)) Cette réduction de l'acide azotique est due à un ferment, car si nous 

 stérilisons la paille mouillée par la chaleur ou par un antiseptique comme 

 le bichlorure de mercure, les nitrates ne disparaissent plus. 



» Le ferment est principalement attaché à la paille; pour le montrer, j"ai mis de la 

 paille dénilrifiante en présence de 8oo"d'eau contenantes', loode salpêtre; le lendemain, 

 il n'y avait plus de nitrate. J'ai réparti le liquide par volumes égaux entre deux verres, 

 mais en laissant dans l'un d'eux toute la paille, et j'ai ajouté à chacun des liquides 

 oê^jioo de salpêtre. Après vingt-quatre heures, le liquide avec paille n'avait plus 

 d'acide nitrique: l'autre n'était dcnitrifié qu'après cinq jours. 



» Pour reconnaître la présence de l'acide nitrique dans un liquide, j'en prélève une 

 goutte que je fais tomber sur une lame de verre mince lavée une dernière fois avec 

 une dissolution étendue d'acide chlorhvdrique, et séchée loin de toute flamme. Je 

 porte la lame sur une plaque chaude, et quand la goutte est desséchée et la lame 

 refroidie, je laisse tomber sur la trace de la goutte un peu de réactif. S'il ne se produit 

 pas de coloration bleue, il n'y a pas de nitrate dans le liquide. 



j> Quand c'est sur un corps solide, comme la paiUe par exemple, qu'on cherche 

 l'acide nitrique, on le lave avec un peu d'eau distillée, et l'on examine une goutte de 

 l'eau de lavage. 



(') Le sulfate de diphénylamine est préparé de la façon suivante : on fait bouillir de 

 l'acide sulfurique pur, pour chasser la trace d'acide azotique qu'il peut contenir. 

 Après refroidissement on dissout, dans loo»-" d'acide, i^' de diphénylamine, préalable- 

 ment lavé à l'eau distillée et séché. On ajoute 25"^ d'eau distillée. 



C. R-, 18&2, i" Semestre. (T. CXIV, N°12.) °" 



