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digestion pancréatique. Son inconvénient est de nécessiter la possession 

 de tyrosinase, substance qu'il n'est pas toujours possible d'avoir facilement 

 à sa disposition. 



» La réaction nouvelle que nous proposons est fondée sur la propriété 

 que possède la tyrosiue et que nous avons découverte, de fournir avec 

 l'éthanal (aldéhyde ordinaire), en milieu fortement sulfurique, un pro- 

 duit de condensation, d'un beau rose carmin, présentant une large bande 

 d'absorption couvrant le vert et la presque totalité du jaune du spectre. 



» L'aldéhyde ordinaire, qui bout vers i\°, étant peu maniable, nous l'employons 

 diluée au tiers avec de l'alcool à 90° au moins, selon la formule : 



Aldéhyde ordinaire 5'='= 



Alcool à 90° 10" 



» Pour la recherche de la tyrosine on met, dans un tube à essais, 2" d'acide sulfu- 

 rique pur et 3 à 5 gouttes de la solution alcoolique d'aldéhyde indiquée, versée avec 

 une pipette ou un tube très effilés. Il faut avoir soin de n'ajouter la solution aldé- 

 hydique que goutte à goutte, de deux ou trois secondes en deux ou trois secondes, 

 en secouant vivement le liquide du tube après addition de chaque goutte, qui ne devra 

 pas être versée sur les parois mais tomber directement sur l'acide. Si l'on n'observait 

 pas ces diverses précautions, on risquerait de provoquer la formation d'une teinte jaune 

 brunâtre qui gênerait l'examen de la réaction ultérieure. 



B Aussitôt le mélange effectué ('), on ajoute quelques parcelles de tyrosine ou une 

 ou deux gouttes de solution de cette substance et l'on agite; presque aussitôt la masse 

 prend une teinte groseille plus ou moins accentuée, suivant les doses, et proportion- 

 nelle par son intensité, dans de certaines limites, à la quantité de tyrosine présente 

 dans l'essai. 



» Ainsi, en dissolvant à chaud i^^' de tyrosine dans une goutte de lessive de soude 

 et 5°'= d'eau, -^ de centimètre cube de cette liqueur, renfermant -^ de milligramme de 

 tyrosine, a donné une belle teinte groseille avec le réactif aldéhydique. 



» La teinte est encore appréciable en employant j^ de milligramme de tyrosine; il 

 est donc possible de déceler cette substance, même lorsqu'elle n'existe qu'à la dose 

 de oe'',io par litre, à condition d'opérer avec —^ de centimètre cube de solution. 



» Par comparaison avec une solution tyrosinique titrée on peut, à l'aide 

 de cette réaction, effectuer un dosage coloriniétrique rapide de la tyrosiue, 

 non seulement en solution aqueuse, mais aussi dans les liquides de diges- 

 tion pancréatique, les matières albuminoïdes et les peptones (exemptes de 

 tyrosine) étant sans action sur le çéactif sulfo-aldéhydique. 



(' ) Ce mélange ne doit être effectué qu'au moment de l'emploi, car il s'altère rapi- 

 dement. Dans sa préparation on peut, à la rigueur, remplacer l'aldéhyde par la paral- 

 déhyde ou la métaldéhyde. 



